Dieta št. 10 (tabela št. 10): prehrana za bolezni srca in ožilja

Dieta št. 10 (tabela št. 10) - medicinski prehranski sistem, ki se uporablja pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Preglednica 10 krepi srčno mišico (miokard), poveča izločanje urina in zmanjša obremenitev srca med prebavo.

Dieta št. 10 normalizira krvni obtok in v celoti izpolnjuje telesne potrebe po energiji in hranilih. Ta dieta omejuje vnos tekočin in kuhinjske soli, medtem ko ostaja prehrana popolna in uravnotežena..

Kemična sestava prehrane številka 10:

• beljakovine 80-90 g (60% živalskih, 40% rastlinskih);
• maščobe 70 g (30% rastlinskih, 70% živalskih);
• ogljikovi hidrati 350-400 g;
• sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
• tekočina 1,2 l (vključno z juhami, kompoti, čajem, želejem itd.).

Dnevna teža obroka: 2-3 kg.

Dnevna norma prehrane št. 6 (vsebnost kalorij v dieti): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 krat na dan (zadnji obrok najkasneje 2 uri pred spanjem).

Indikacije za uporabo diete št. 10

• hipertenzija;
• srčne napake;
• ateroskleroza;
• kardioskleroza;
• aritmija;
• oteklina;
• dispneja;
• odpoved srca;
• bolezni ledvic;
• revmatizem.

Dieta št. 10 (tabela št. 10). Hrana

Kaj lahko jeste s prehrano številka 10:

Juhe: vegetarijanske z različnimi žitaricami, krompirjem, zelenjavo, rdečo peso, tudi mlečnimi in sadnimi juhami.

Žita: katera koli, kuhana v vodi ali mleku, lahko tudi testenine.

Zelenjava, zelišča: kuhana ali pečena zelenjava, redko surova: krompir, cvetača, solata, kumare, paradižnik, korenje, pesa, bučke, buča. Omejeno belo zelje in zeleni grah. Lahko se doda jedem s koprom, peteršiljem in zeleno čebulo.

Meso, ribe: pusto meso (govedina, teletina, piščanec, puran) in ribe. Za kuhanje je treba meso ali ribe kuhati in nato peči ali ocvrti. Pripravite lahko tudi aspik.

Omejena poraba dietnih klobas.

Jajca: 1 jajce na dan, pod pogojem, da je mehko kuhano, omletno (parno, pečeno ali beljakovinsko) ali kot dodatek jedem.

Sveže sadje in jagodičevje: sveže zrelo sadje in jagodičevje, tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: mleko, kefir, skuta in jedi iz nje. Kisla smetana, smetana in sir - omejeno.

Slaščice: želeji, pene, želeji, kreme, med, marmelade in čokolade.

Moka: pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, včerajšnji pekovski izdelki, dietetični kruh brez soli, nesladki piškoti in piškoti.

Maščobe: rastlinska, maslo in ghee.

Pijače: šibek čaj, kavni napitki z mlekom, sokovi (sadni in zelenjavni), šipkova juha. Grozdni sok - omejen.

Kaj ne morete jesti z dieto številka 10:

• mastna, slana in ocvrta hrana;
• svež kruh, žemljice, listnato testo;
• jedi iz stročnic, mesne, ribje in gobove juhe;
• konzervirana hrana, soljena, vložena in vložena zelenjava;
• redkev, redkev, špinača, kislica, česen, čebula, gobe;
• sadje in jagode z grobimi vlakninami;
• mastno meso in ribe, zaseka, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, klobase, konzerve iz mesa in rib, soljene in prekajene ribe, kaviar;
• močan čaj, naravna kava, kakav;
• čokolada, torte, sladoled;
• alkoholne pijače.

Dieta številka 10 (tabela številka 10): meni za teden

Dieta št. 10 ni tako strašljiva, kot se zdi, je raznolika in koristna za telo. Spodaj je vzorčni meni za en teden:

Ponedeljek

Zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečena jabolka.
Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom, kuhan file z zelenjavo, kompot.
Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, kefir.

Torek

Zajtrk: skuta s sadjem, čaj.
Kosilo: jogurt.
Kosilo: vegetarijanski boršč, pečen krompir, goveji stroganov.
Popoldanski prigrizek: sadni žele.
Večerja: pilaf (s kuhanim mesom), pečena zelenjava, kompot.

Sreda

Zajtrk: mlečna juha, mlečni čaj.
Kosilo: mousse.
Kosilo: rdeča pesa, pečene ribje pogače, zelenjava.
Popoldanski prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajda, kuhana teletina, pečena zelenjava, čaj.

Četrtek

Zajtrk: skuta-korenčkova sveža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: testenine s paradižnikovo omako in piščancem, kompot.
Popoldanski prigrizek: kefir.
Večerja: ječmenov zdrob, goveje mesne kroglice, solata iz pečene zelenjave z rastlinskim oljem, žele.

Petek

Zajtrk: sadni pilaf, sok.
Kosilo: sadje.
Kosilo: vegetarijanski boršč, kokoši iz piščanca in korenja, mleko.
Popoldanski prigrizek: žele.
Večerja: pire krompir, kuhane ribe z zelenjavo, kompot.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, sok ali kompot.
Kosilo: skuta s sadjem.
Kosilo: piščančji kotleti s sirom, dušena zelenjava, kompot.
Popoldanski prigrizek: sveže iztisnjen sok.
Večerja: vinaigrette, ječmen, zelenjavni veggi kotleti.

Nedelja

Zajtrk: parna omleta, mlečni čaj.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: krompirjeva juha z ajdo, piščančji file z zelenjavo, kompot.
Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
Večerja: krompirjevi kotleti s suhimi slivami, zelenjava, kompot.

Pomembno! Kuhanje z zmerno mehansko nežnostjo. Normalna temperatura hrane.

Tabela diete 10: kaj je mogoče, kaj ne (tabela), meni za teden

Tabela Diet 10 je namenjena boleznim srčno-žilnega sistema za izboljšanje krvnega obtoka, normalizacijo ravnovesja med vodo in soljo in presnovo maščob ter za dopolnitev vitaminov in mineralov, ki sodelujejo pri delu srca.

Pravila prehrane

Da bi preprečili edeme, ki nastanejo kot posledica srčne disfunkcije, in izboljšali delovanje telesnih sistemov, ki vplivajo na srce (izločevalni, živčni in prebavni), se morate držati osnovnih načel prehrane številka 10:

• Izključite izdelke, ki imajo vznemirljiv učinek na kardiovaskularni, živčni, prebavni in izločevalni sistem, ki lahko povzročijo napade hipertenzije.
• Omejite vnos maščobe na 70 gramov na dan, da preprečite aterosklerozo, medtem ko zaužijete 90-100 gramov beljakovin (55% na rastlinski osnovi) in 250-300 gramov ogljikovih hidratov (dajte prednost počasnim ogljikovim hidratom).
• V prehrano vključite hrano, bogato s kalijem, magnezijem, kalcijem in drugimi minerali in vitamini (zelenjava, sadje, oreški), pa tudi lipotropne snovi, ki pomagajo zniževati raven holesterola in razgrajujejo maščobe v mesu in mlečnih izdelkih.
• Zmanjšajte skupno količino soli na dieti na 5-7 gramov, da zmanjšate oteklino in odstranite odvečno vodo iz telesa. V nekaterih primerih (ob prisotnosti ledvične bolezni) stopnjo soli predpiše lečeči zdravnik posebej.
• Upoštevajte delno prehrano - uživanje hrane 4-5 krat na dan v majhnih delih, da zmanjšate obremenitev prebavil in preprečite napade hipertenzije.
• Količino tekočine (voda, čaj, juha) omejite na 1-1,2 litra, da preprečite edeme.
• Uporabljajte dietne metode kuhanja, odpravite ocvrto hrano za zniževanje holesterola.

Diet 10 tabela - kaj je mogoče in kaj ne (tabela)

Seznam dovoljenih živil na dieti 10 naj vsebuje zelenjavo, žita, meso in oreščke z visoko vsebnostjo magnezija, kalija in kalcija za krepitev srčne mišice in izboljšanje delovanja srca. Izvlečki (juhe) in živila, ki vsebujejo veliko soli, kar lahko vodi do zvišanega krvnega tlaka in nastanka edema, so izključeni iz prehrane.

Meni za teden

Desetna terapevtska terapevtska dieta vključuje celoten jedilnik okusnih jedi, bogatih s hranili, makro- in mikroelementi, ki dopolnjujejo telesne potrebe in normalno delovanje srca in ožilja..

Ponedeljek

• Zajtrk: ovsena kaša na mleku z marmelado, čaj, piškoti;
• Kosilo: skuta z jagodami;
• Kosilo: pire krompir, parjeni kotleti, solata iz kumar in zelene čebule s kislo smetano;
• Popoldanski prigrizek: jogurt, jabolko;
• Večerja: ribe, dušene z zelenjavo.

Torek

• Zajtrk: sendvič z domačo šunko, kompot iz suhega sadja;
• Kosilo: solata iz rdeče pese z oreščki, pečena jabolka z medom;
• Kosilo: juha s polpetami, kruh, ajdova kaša, solata;
• Popoldanski prigrizek: syrniki, zeliščni čaj.
• Večerja: dušena jetra, pesa solata.

Sreda

• Zajtrk: mlečna kaša s proso, čaj;
• Kosilo: skuta puding;
• Kosilo: pečen piščanec s kislo smetano, ajda, paradižnik;
• Popoldanska malica: zeljni zvitki z rižem in govedino, sadje;
• Večerja: korenčkova pita, kefir.

Četrtek

• Zajtrk: ajdova kaša, kuhano jajce;
• Kosilo: jabolčni in korenčkov pire, kava iz cikorije;
• Kosilo: brokolijeva kremna juha, zelenjavni ragu z zajčjim mesom;
• Popoldanski prigrizek: jogurt, 25 gramov oreščkov;
• Večerja: skuta z jagodami.

Petek

• Zajtrk: sendvič z včerajšnjim kruhom z ribjo pasto, kompot iz suhega sadja;
• Kosilo: mesni sufle;
• Kosilo: boršč s kislo smetano, jogurt, biskvit;
• Popoldanski prigrizek: kozarec jagod;
• Večerja: leni cmoki s skuto in ovsenimi kosmiči.

Sobota

• Zajtrk: toasti iz črnega kruha, skuta z zelišči;
• Kosilo: vinaigreta s svežimi kumarami, radič z mlekom;
• Kosilo: biserna juha, mesne kroglice, dušene bučke;
• Popoldanski prigrizek: jogurt z jagodami;
• Večerja: pečeni krap, solata.

Nedelja

• Zajtrk: mehko kuhano jajce, ribja pasta, črni kruh, čaj;
• Kosilo: jagodičja žele;
• Kosilo: kuhano meso, pire iz cvetače, kruh, mandarina;
• Popoldanski prigrizek: solata iz jabolk, korenja in pese (surova);
• Večerja: oslič na pari z zelenjavo (čebula, korenje, paprika).

Recepti

Glavno načelo, po katerem se izvaja izbira receptov za dieto številka 10, je uporaba dovoljenih živil in dietnih načinov kuhanja (pečenje, dušenje, kuhanje), da se ohranijo vitamini in minerali.

Riževa juha z bučkami

Za pripravo juhe morate vzeti riž (pol kozarca), bučke (2 majhni, ki tehtata 600-700 gramov), rastlinsko olje (1-2 žlici), zelišča (koper, peteršilj), začimbe, ržene ali pšenične krhlje ( 150-200 g), kis po okusu.

Riž sperite in kuhajte v dveh litrih vode 10 minut. V tem času bučke operemo in očistimo, narežemo na kocke in pražimo 5-7 minut, dodamo poper in sol.

Nato bučki dodamo juho, kuhamo še 10 minut in nato pretlačimo z mešalnikom. Po potrebi lahko juho napolnite s pol žličke kisa in postrežete z zelišči in ocvirki.

Sufle iz ščuka

Za pripravo sufle potrebujete file ščuka (800 g), mleko z nizko vsebnostjo maščob (100 g), maslo (50 g), moko (1 žlica), jajca (2 kosa).

Najprej pripravimo mlečno omako: moko na suhi ponvi pražimo do zlato rjave barve (1-2 minuti), nato v tankem curku vlijemo mleko in mešamo do gladke mase. Na koncu kuhanja dodajte olje in ko se omaka zgosti, ponev odstavite z ognja..

Ribje fileje operemo in narežemo na koščke, nato jih zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Nastalo mleto meso zmešamo z rumenjaki, mlečno omako in stepemo, da postane puhasto.

Ločeno stepemo beljake, da postanejo trdni, in jih zmešamo z mletim mesom, ki ga nato razgradimo v kalupe, pri čemer upoštevamo, da bo sufle med kuhanjem zrasel. Jed peče približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj, postreže vroča skupaj s solato iz zelišč.

Krompirjev zvitek z mletim mesom

Potrebni izdelki: piščančje, svinjsko ali katero koli drugo mleto meso (0,5 kg), krompir (1 kg), jajca (2 kos), moka (3 žlice), začimbe, čebula, neslan sir (200 g).

Krompir operemo, olupimo in kuhamo, dokler se ne zmehča, nato ga zvijemo v mlinčku za meso ali naribamo na drobnem ribniku. Potem, ko krompirju dodate 2 žlici moke in 1 jajce, zamesite in enakomerno razporedite testo na folijo za živila.

V mleto meso dodajte jajce, sesekljano čebulo, poper, temeljito pregnetemo in namažemo na krompir. Nato s pomočjo folije za živila krompir zvijemo v zvitek, ki ga položimo na namaščen pekač. Vrh zvitka namažemo z rumenjakom in potresemo z naribanim sirom.

Zvitek pečemo v ogreti pečici pri temperaturi 180 stopinj 20-30 minut.

Pečene bučke

Za pripravo jedi morate uporabiti 2-3 majhne bučke iz bučk, trdi sir (150 g), česen (2 stroka), olivno olje, črni poper, papriko v prahu, italijanska zelišča in zelišča.

Bučke operemo in narežemo na dolge kline, ki jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko ali folijo, in naoljimo. Nato se pripravi preliv: sir se nariba, doda se česen in začimbe, ki se preidejo skozi stiskalnico. Bučke potresemo z dresingom in pečemo 15 minut (200 stopinj), dokler ne porumenijo.

Jed postrežemo toplo. Bučke lahko potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Tudi zelenjavo lahko jemo s kislo smetano ali paradižnikovo omako..

Dietna mesna pašteta

Za pašteto potrebujete govedino (200 g), krompir (400 g), srednje korenje, mleko (pol kozarca), maslo (1 žlica).

Govedino kuhamo, dokler se ne zmehča. Korenje in krompir skuhamo v lupini, nato ohladimo in olupimo. Pripravljene sestavine se pomaknejo skozi mlin za meso, nato pa jih položijo v ponev z debelim dnom, vmešajo mleko in dušijo 5 minut. Vročo pašteto začinimo z maslom in temeljito premešamo.

Pašteto postrežemo z zelenjavo, uživamo pa jo tudi z rženim kruhom kot sendvič.

Pečena jabolka s skuto

Sestavine za sladico: sveža jabolka (5 kosov. Ali 1 kg), skuta (200 g brez maščobe ali z nizko vsebnostjo maščob), sladkor (50 g), vaniljev sladkor in mleti cimet po okusu.

Skuta se zgnete in primeša sladkorju, vaniliji in cimetu. Jabolka operemo, strgamo in nadevamo s skuto. Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Jabolka razporedimo v pekač in pečemo približno 20 minut. Jed postrežemo ohlajeno.

Dieta 10

Indikacije za prehrano (tabela) 10

Kronična odpoved krvnega obtoka 1 ali 2a stopnja.

Dietni cilj 10

Ta dieta olajša delovanje kardiovaskularnega sistema. Vključuje živila, katerih uporaba blagodejno vpliva na delovanje prebavil, prihrani ledvice, poveča izločanje urina (tj. Količino urina).

Značilnosti tabele (prehrana) 10

Bistveno omejena sol in voda, hrana bogata s holesterolom. Zmanjša količino rastlinskih vlaken v hrani, pa tudi hrano, ki povzroča napenjanje (tvorba plinov v črevesju).

Izdelki, ki vznemirjajo kardiovaskularni in živčni sistem, dražijo jetra, ledvice so izključeni, tj. ekstrakti.

Dietni meni 10 je obogaten z magnezijevimi solmi, kalijem in vitamini.

Priporočena kemična sestava prehrane številka 10

• Beljakovine: 80–90, od tega približno 60% živalskih beljakovin, 40% rastlinskih beljakovin.
• Maščobe: 70 g. Rastlinske maščobe - 30%, živali - 70%.
• Ogljikovi hidrati: ne več kot 350-400g.
• Namizna sol: ne več kot 5-7 g. Od te količine pacientu 3-4 g damo za soljenje hrane, preostalih 2-3 g uporabimo v procesu kuhanja.
• Tekočina. Skupna količina proste tekočine, ki jo bolnik zaužije, ne sme presegati 1,2 litra. Sem spadajo tudi juhe, kompoti, žele itd..

Skupna energijska vrednost prehrane 10 ni večja od 2300-2600 kcal.

Kuhanje hrane s prehrano številka 10

Mesne in ribje jedi je treba kuhati na vodi ali kuhati na vodi. V stabilnem stanju je možno nadaljnje pečenje ali lahko cvrtje..

Vsi obroki so pripravljeni brez uporabe soli.

Sol je vključena v že pripravljene jedi: kruh, žemljice itd..

Jedi, vključene v jedilnik 10

1. Kruh in pekovski izdelki. Dovoljeni so pšenični kruh brez soli z otrobi (včerajšnji), beli krekerji, neokusni prehranski piškoti.

2. Žitne, zelenjavne, mlečne ali vegetarijanske juhe.

3. Meso. Za kuhanje lahko uporabite pusto govedino, teletino, piščanca, puranje meso, kuhanega zajca. Po kuhanju lahko rahlo ocvrete ali spečete.

4. Ribe. Jedilnik 10 prehrane vključuje ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, oslič, trska) v kuhani obliki.

5. Zelenjava. Lahko se uporablja za kuhanje korenja, buč, bučk, pese, cvetače, krompirja. Vsako zelenjavo lahko jemo kuhano. Priporočljiv je pečen krompir. Paradižnik, kumare, solata, korenje je dovoljeno jesti surove. Omejite uporabo graha, fižola, zelja zaradi možnosti povečanega tvorjenja plinov.

Upoštevati je treba, da številna zelenjava vsebuje znatno količino tekočine, ki jo je treba upoštevati pri dnevni količini porabljene vode..

6. Testenine in žita. Kaša iz kakršnih koli žit, kuhana v mleku, je dovoljena. Vse testenine, vendar po možnosti iz trde pšenice, brez soli.

7. Mleko in mlečni izdelki. Z dobro toleranco lahko v prehrano vključite kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, skuto. Priporočljivo je tudi, da pripravite jedi iz mlečnih izdelkov: enolončnice, sirnice itd. Pri izračunu količine zaužitih živalskih maščob je treba v meniju upoštevati maščobne mlečne izdelke (kisla smetana, smetana).!

8. Jajca. Ne več kot 3 kosi na teden. Uporablja se predvsem za kuhanje. Zaradi povečane ravni holesterola rumenjak v prehrani močno odsvetujemo..

9. Sladka hrana. Glede na čisti sladkor največ 100 g na dan. Lahko je med, marmelada, marshmallow itd. Upoštevati velja, da veliko sadja in suhega sadja vsebuje precejšnje količine sadnega sladkorja. Zato se na dan uživanja izdelkov, kot so rozine, suhe marelice, grozdje, sladka jabolka, banane itd., Količina sladkega zmanjša.

10. Omake. Dovoljeno je pripraviti zelenjavne in sadne omake z nizko vsebnostjo maščob z uporabo peteršilja, kopra, lovorjevih listov. Omake morajo biti blage.

Diet Exception Foods 10

Močan čaj in kava, alkohol, kakav, čokolada.

Nasičene mesne, ribje, gobove juhe. Začinjene in začinjene jedi. Živila, ki vsebujejo veliko količino holesterola: kaviar, živalska maščoba, možgani, drobovina. Kumarice, kumarice so strogo prepovedane. Omejite hrano, ki proizvaja plin, kot so stročnice, redkev in redkev, gazirana pijača in še več.

Na podlagi vsega naštetega lahko sestavite približen jedilnik 10 za en teden.

Vzorčni jedilnik 10

Zajtrk: - skuta puding 150 g;

- zdrob kaša 150g;

Drugi zajtrk: - sveža jabolka 100 g.

Kosilo: - biserna juha z zelenjavo na vodi 150g;

- kuhano ali rahlo pečeno meso s kuhanim korenčkom - 55g + 150g;

- jabolčni kompot 200ml.

Popoldanska malica: - jabolka 100g;

- kompot iz šipka 200ml.

Večerja: - pire krompir s kuhano ribo 150g + 85g;

- pilaf s sadjem 90g;

- čaj z mlekom 200ml.

Pozna večerja: - kefir 200 ml.

Ves dan lahko pojeste največ 250 g pšeničnega kruha, sladkorja 50 g, masla 20 g.

Priporočljivo je, da hkrati sestavite približen jedilnik 10 za en teden. Tako ga boste lahko prilagodili in naredili bolj raznolik..

Vrste prehrane 10

Dieta 10 se uporablja za bolezni srca in ožilja. Obstajajo 3 glavne vrste. Ta ločitev je potrebna za večje izboljšanje učinka dietne terapije..

• Dieta 10 A. Uporablja se pri zdravljenju kroničnega srčnega popuščanja 2b in 3 stopinje. Pri sestavljanju prehrane sta namizna sol in tekočina močno omejena, zmanjša pa se tudi celotna vsebnost kalorij v hrani.
• Dieta 10 B. Uporablja se za miokardni infarkt. Odpravlja hrano, ki povzroča napenjanje v črevesju, sol in omejuje tekočino. Vključuje 3 stopnje, odvisno od resnosti srčnega napada.
• Prehrana 10 V. Uporablja se pri zdravljenju ateroskleroze. Pri označevanju te podvrste prehrane je treba poudariti naslednje: vsebnost beljakovin ostaja enaka, odstotek živalskih in rastlinskih maščob se zmanjša v korist slednjih, enostavni ogljikovi hidrati pa so omejeni. Prehrana je obogatena s prehranskimi vlakninami, živili, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.

Dietna tabela 10: jedilnik za teden, izdelki

Bistvo diete

Indikacije za predpisovanje medicinske diete št. 10:

• ateroskleroza,
• odpoved cirkulacije tipa I-IIa,
• hipertenzija stopnja I-II,
• ledvična bolezen brez okvare izločevalne funkcije,
• pritožbe na edeme, težko dihanje, razbijanje srca, utrujenost.

Poglejmo si podrobneje razmerje med prehrano in srčnimi boleznimi. Delo brez okvar krvnega obtoka je nujen pogoj za delovanje telesa. Eden od dejavnikov, ki povzročajo pojav bolezni srca in ožilja, so prekomerna telesna teža, sedeči način življenja in nesistematična podhranjenost. Na primer, pomanjkanje vitaminov in povečana poraba kuhinjske soli sta med zunanjimi dejavniki tveganja za pojav hipertenzije. Zato je za hipertenzivne bolnike spoštovanje diete z omejenim vnosom soli, maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov izjemnega pomena..

Drug primer - eden najpogostejših simptomov okvare srčno-žilnega sistema pri srčnih boleznih je ascites - kopičenje tekočine v trebušni votlini, ki je posledica stagnacije krvi na tem območju zaradi nemožnosti njenega odtoka. Zdravljenje ascitesa je namenjeno odpravi osnovne bolezni, spremlja pa ga tudi dieta brez soli.

Indikacije za imenovanje prehranske mize številka 10 so ledvične bolezni - kronični glomerulonefritis, pielonefritis brez okvare izločevalne funkcije, v nekaterih primerih skupaj z ledvično koliko. S kompleksnim zdravljenjem teh bolezni je med drugim predpisana prehrana, katere cilj je omejiti vsebnost soli v hrani, zavračanje ocvrte, začinjene, mastne, bogate hrane.

Dieta št. 10 po Pevznerju je predpisana za normalizacijo metabolizma, izboljšanje delovanja kardiovaskularnega sistema, delovanje ledvic in jeter, varčevanje s kardiovaskularnim sistemom in prebavnimi organi.

Prehrana je povečala količino živil, ki vsebujejo magnezij in kalij. Iz prehrane so izključena živila, ki so težko prebavljiva, vznemirjajo in dražijo prebavne organe, ledvice, jetra, živčni in kardiovaskularni sistem. Uživanje 5 obrokov na dan v majhnih delih.

Prehrana vključuje:

• beljakovine v količini 80-90 g (55-60% živalskega izvora),
• maščobe v količini 70 g (25-30% rastlinskega izvora),
• ogljikovi hidrati - 350 g,
• prostornina tekočine 1,2 l,
• sol - ne več kot 4g.

Energijska vrednost prehrane - 23 00-240 0 kcal.

Glede na diagnozo in bolnikovo stanje so predpisane različne vrste prehranske mize št. 10:

• medicinska dieta št. 10A je predpisana za bolezni srca, ki jih spremlja odpoved krvnega obtoka II-III stopnje. Več o pravilih te diete si lahko preberete tukaj.;
• medicinska dieta št. 10B je indicirana za miokardni infarkt, več preberite tukaj;
• medicinska dieta št. 10C je predpisana za aterosklerozo, koronarno srčno bolezen, več o bistvu te dietetične hrane preberite tukaj.

Seznam izdelkov: naj in ne?

V prehrani, predvideni v tabeli 10, so dovoljena naslednja živila:

• Kruh in izdelki iz moke so priporočljivi za včerajšnjo peko ali rahlo posušeni iz moke 1. in 2. razreda. Lahko jeste kruh brez soli, ne bogat piškot, piškote.
• Juhe pripravljamo samo vegetarijansko, z dodatkom zelenjave, žit, mleka. Lahko jih začinite z zelišči, citronsko kislino in kislo smetano. Količina juhe naenkrat znaša 2 50-400 ml.
• Meso, perutnina in ribe so priporočljivi z nizko vsebnostjo maščob, kuhani ali pečeni. Jedi pripravimo iz mletega mesa ali kosa. V meni lahko vključite morske sadeže.
• Priporočljivi so mlečni izdelki, kot so: skuta in jedi iz nje, mleko, fermentirani mlečni napitki. Kisla smetana, smetana, sir se uporabljajo v omejenih količinah.
• Jajca so prikazana kot omlete ali kuhana mehko kuhana. Količina uporabe na dan - 1 kos.
• Kaša je pripravljena iz vseh žit v vodi ali mleku. V jedilnik lahko dodate kuhane testenine.
• Različna zelenjava se uporablja v surovi, kuhani in pečeni obliki. Zeleni grah in zelje v omejenih količinah. Jedem lahko dodate koper, peteršilj, zeleno čebulo.
• Prigrizki so pripravljeni v obliki vinaigrettes, solate iz zelenjave, sadja, morskih sadežev, rib. Morali bi biti z nizko vsebnostjo maščob, blagi, brez soli in prekajenega mesa..
• Jagode in sadje priporočamo zrelo in sveže. Lahko kuhate žele, kompote, želeje, pene itd..
• Omake pripravljamo samo na zelenjavnih juhah z dodatkom mleka, kisle smetane, paradižnika, sadja. Od začimb lahko dodate vanilin, citronsko kislino, cimet, lovorjev list.
• Med pijačami so priporočljivi sokovi iz zelenjave in sadja (razen grozdnega soka), odvod šipka, čaj, kavni napitki.
• Maščobe uživamo samo v obliki rastlinskega, gheeja in neslanega masla.

Dietna tabela številka 10 je prepovedana za uporabo:

• Pecivo, listnato testo, palačinke, palačinke in svež kruh.
• Močne mesne juhe.
• Stranski proizvodi, prekajeno meso, klobase, mastno meso in ribe, kaviar, konzervirana hrana.
• Slani in maščobni siri.
• Ocvrta ali trdo kuhana jajca.
• Stročnice.
• Zelenjavne kumarice, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, česen, čebula.
• Torte, čokolada.
• Sadje, ki vsebuje groba vlakna.
• Gorčica, poper, hren.
• Kakav, kava.

Dietna tabela 10: meni za teden

Primer jedilnika za vsak dan v tednu, ki vsebuje živila in recepte, ki jih priporoča in dovoljuje dieta 10:

Zajtrk: 1 mehko kuhano jajce, 2 sendviča z maslom na včerajšnjem kruhu, čaj brez sladkorja

Drugi zajtrk: jabolko

Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, kuhan polok, kruh, sadni kompot.

Popoldanski prigrizek: odvod šipka, kos nesoljenega sira

Večerja: juha z mlečnimi rezanci, kruh, čaj z medom

Ponoči: kefir

Zajtrk: skuta, ajdova kaša, šibek črni čaj

Drugi zajtrk: sadni pire

Kosilo: zeljna juha, parjene polpete, dušeno zelje s korenčkom, zeleni čaj

Popoldanski prigrizek: kompot iz suhega sadja

Večerja: solata z morskimi algami, parjeni piščančji kotleti, kuhan krompir, šibek čaj.

Ponoči: zgoščeno mleko

Zajtrk: parna omleta, skuta, sladica iz cikorije

Drugi zajtrk: nesladkana hruška

Kosilo: zelenjavna juha s kislo smetano, kuhana govedina, cvetača, jagodičasti sok

Popoldanski prigrizek: jagodičja žele

Večerja: ribje pecivo z rižem, skuta z nizko vsebnostjo maščob

Ponoči: fermentirano pečeno mleko

Zajtrk: mlečna riževa kaša, kruh, šibek čaj z medom

Drugi zajtrk: oranžna

Kosilo: boršč, ocvrta trska, kuhan krompir, zelišča, šibek črni čaj.

Popoldanski prigrizek: odvod šipka, kos nesoljenega sira

Večerja: ječmenova kaša s pustim mesom, zelenjavna solata, šibek zeleni čaj

Ponoči: kefir

Zajtrk: ovsena kaša na mleku z nizko vsebnostjo maščob, sendvič z maslom, šibek čaj

Drugi zajtrk: banana

Kosilo: ajdova juha s krompirjem, kuhan piščančji file, kruh, toast, dušeno korenje, čaj.

Popoldanski prigrizek: jagodičja žele

Večerja: riževa solata z zelenjavo, kuhani ribji file, šipkova juha

Ponoči: zgoščeno mleko

Zajtrk: mlečna juha z rezanci, skutina sladica, čaj

Drugi zajtrk: nesladkana jabolčna pita brez skorje

Kosilo: rdeča pesa, sesekljana govedina, ohlapna prosena kaša, dušena zelenjava, šibek čaj.

Popoldanska malica: šipkova juha, jabolko

Večerja: ribe, pečene z zelenjavo, kompot iz suhega sadja

Ponoči: fermentirano pečeno mleko

Zajtrk: skuta, 1 mehko kuhano jajce, pijača iz cikorije

Drugi zajtrk: želej iz ovsenih kosmičev

Kosilo: zelenjavna juha, parjeni piščančji kotlet, pire krompir, jagodičjev sok

Popoldanski prigrizek: oranžna

Večerja: skuta, ribje polpete, šipkova juha

Ponoči: kefir

Ocene

Olga: »Po srčnem napadu v sanatoriju so bili obroki na 10 mizi. Doma se je dosledno držala vseh prehranskih pravil. Posledično sem poleg občutnega izboljšanja počutja v 35 dneh izgubil 10 kg, čeprav sem v tem obdobju skušal veliko hoditi. Potem je ostala na dieti še 3 mesece, vendar ni shujšala, ker je nehala hoditi. Priporočam tabelo 10 - odlično zdravje, brez lakote, teža se zlahka izgubi. "

Natalija: »Imela sem nenehne težave s povišanim krvnim tlakom, noge so mi močno otekle. Preizkusila sem 10 namizno dieto. To dieto spremljam že 2 leti. Sprva je bilo težko, a ob občutku pozitivnega rezultata je nadaljevala. Zelo sem vesel - pritisk ne skoči, oteklina je minila in odvečna teža. Priporočam vsem. "

Dieta "10 tabela" - Tabela "Naredite in ne"

Prehrana ne vpliva samo na stanje prebavnega trakta, temveč tudi na stanje kardiovaskularnega sistema. V primeru kršitve dela srca in ožilja je predpisana medicinska dieta "10 tabela", ki jo je sestavil M. I. Pevzner.

Dieta je indicirana za:

• srčne napake,
• kardioskleroza,
• hipertenzija z blagimi znaki odpovedi krvnega obtoka.

Samo kardiolog lahko predpiše prehrano.

splošne značilnosti

Dieta pomaga izboljšati krvni obtok, delovanje kardiovaskularnega sistema, jeter in ledvic, normalizirati metabolizem, varčevati kardiovaskularni sistem in prebavne organe.

Splošne značilnosti: rahlo zmanjšanje kalorij zaradi maščob in deloma ogljikovih hidratov. Znatno omejuje količino natrijevega klorida in zmanjšuje porabo tekočine. Vsebnost snovi, ki vzbujajo kardiovaskularni in živčni sistem, dražijo jetra in ledvice, po nepotrebnem obremenjujejo prebavila in prispevajo k napenjanju, je omejena. Povečana vsebnost kalija, magnezija, lipotropnih snovi, izdelkov, ki delujejo alkalizirajoče. Kuhanje z zmerno mehansko nežnostjo. Zavrite meso in ribe. Izključite težko prebavljivo hrano. Hrana je pripravljena brez soli. Normalna temperatura hrane.

Kemična sestava in vsebnost kalorij:

• ogljikovi hidrati - 350-400 g,
• beljakovine - 90 g (55-60% živali),
• maščobe - 70 g (25-30% zelenjave),
• kalorije - 2500-2600 kcal,
• kuhinjska sol - 5 g (pri roki),
• prosta tekočina - do 1,5 l.

Prehrana: 5-krat na dan v razmeroma enakomernih delih.

Naredite in ne

Priporočena in izključena živila in jedi diete "10 miz":

Jedilnik za teden: kaj lahko jeste

Možnosti tedenskega menija za vsak obrok na dieti "10 miz":

Možnosti 1. zajtrka:

• 1 kuhano mehko kuhano jajce, ovsena kaša v mleku z nizko vsebnostjo maščob in šibek čaj brez sladkorja;
• omlet z enim jajcem, riževa kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in kavo iz cikorije;
• cmoki (ocvirki, 0,5 l mleka, moka, 2 jajci in malo slive. masla), kompot iz korenja in rdeče pese;
• 1 kuhano mehko kuhano jajce, zdrob v mleku z nizko vsebnostjo maščob, šibek čaj brez sladkorja;
• omleta s paradižnikom, ajdova kaša brez mleka z majhnim koščkom masla, kompot iz suhega sadja;
• cmoki po zgornjem receptu, riževa kaša z mlekom, kava iz cikorije.

Možnosti 2. zajtrka:

• nekislo sadje, pečeno brez sladkorja, 1 čajna žlička. med;
• pretlačeno sadje;
• korenčkov puding;
• pečeno sadje;
• nesladkana jabolčna pita brez skorje.

Možnosti kosila *:

• zelenjavna juha s peščico bisernega ječmena, majhen parjen kotlet s prilogo kuhanega in naribanega korenja, kompot, kuhan iz suhega sadja;
• juha s sesekljano zelenjavo in svežimi zelišči, 100-150 gramov kuhane govedine s cvetačo, kozarec želeja;
• korenčkova in riževa juha, 1 pari piščančji kotlet z okrasom iz zelenjave, sadni sok;
• krompirjeva juha, majhen košček pečene govedine s kuhano cvetačo in zelenim fižolom, kozarec želeja;
• zelenjavna juha iz pattisona in bučk, parjeni kotlet s kuhanim zelenjavnim okrasom, kompot iz suhega sadja;
• korenčkova juha z ječmenom, majhen parjen piščančji kotlet z naribanim kuhanim korenčkom, sadni sok;
• zelenjavna juha s svežimi zelišči, rezina piščančjih prsi brez kože z naribano svežo zelenjavo, kozarec želeja;

* juhe v perdelih 250-400 g na sprejem (približno polovica običajnega obroka).

Možnosti popoldanskih prigrizkov:

• decoction šipka;
• kompot iz suhega sadja.

Možnosti večerje:

• skutin puding z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ribe s parjeno zelenjavo, nesladkan čaj;
• skutina enolončnica s koščki sadja, ribe z nizko vsebnostjo maščob s solato iz sveže zelenjave, ki jih dieta ne prepoveduje;
• skutni in ribji cmoki z rižem;
• skuta in korenčkov puding, pečene ribe, okrašene z drobno sesekljano zelenjavo;
• sveža skuta, ribje kroglice s pirejem iz cvetače;
• skutina enolončnica, dušene ribe z okrasom iz pečenih bučk.

Možnosti čez noč:

• kozarec kefirja z malo maščobe

Iz zgornjih možnosti jedi lahko sestavite raznoliko prehrano za vsak dan..

Spremembe prehrane

Dieta "10 tabel" ima več različic.

Dieta "Tabela 10A"

Dieta "Tabela 10A" je indicirana za bolezni srca in ožilja, ki jih spremlja odpoved krvnega obtoka II-III stopnje. Namen diete je čim bolj razbremeniti kardiovaskularni sistem v primeru njegovih bolezni v stanju dekompenzacije.

Splošne značilnosti prehrane so podobne dieti "10 tabel", vendar se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša tako, da se zmanjša količina kruha (ki se daje v obliki krutonov), odpravi prva jed in enakomerno zmanjša beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Uživanje ekstraktivnih snovi, kuhinjske soli je omejeno, povečan vnos kalija in kalcija v telo. Vse jedi so pripravljene brez soli, hrana je pasirana.

Kemična sestava in energijska vrednost:

• beljakovine - 70 g,
• maščobe - 70 g,
• ogljikovi hidrati - 300 g,
• kuhinjska sol je izključena,
• vsebnost kalorij - 2000 kcal,
• prosta tekočina - 600-800 ml.

Prehrana: 6-krat na dan.

Priporočena in izključena živila so enaka dieti "10 miz".

Dieta "Tabela 10I"

Indikacija za dieto "Tabela 10I" je akutni miokardni infarkt. Dieta je predpisana za pospešitev reparativnih procesov v miokardu, izboljšanje delovanja krvnega obtoka kot celote in normalizacijo motorične funkcije črevesja.

Splošne značilnosti prehrane: zmanjšana vsebnost kalorij, izključena je poltekoča hrana, kuhinjska sol, omejitev tekočine, živil in jedi, ki povzročajo napenjanje.

Prva 2 dni:

Potreba po hrani je majhna, bolnik prejme le pijačo 7-krat na dan, 50 ml, tekočina pa ne sme dražiti prebavnih organov. Lahko je šibek, topel, rahlo osladkan čaj, decokcija suhega sadja.

Od tretjega dne 7-10 dni:

Masa dnevne prehrane je približno 1700 g, prosta tekočina - približno 600 ml, beljakovine - 60 g, maščobe - 30 g, ogljikovi hidrati - 180 g, vsebnost kalorij - približno 1200 kcal. Hrana se daje v majhnih delih, pire. Uživanje do 7-8 krat na dan.

Naslednji dnevi:

Prehrana se razširi in do konca 2. tedna dnevna prehrana vsebuje 70 g beljakovin, 60 g maščob, 200 g ogljikovih hidratov in kalorično vsebnost 1600 kcal. Hrana ni naribana, porcija kruha in količina proste tekočine se povečata na 1000 ml.

Nato bolnika prestavimo na anti-aterosklerotično dieto "Tabela 10C".

Dieta "Tabela 10C"

Dieta "Tabela 10A" je indicirana za aterosklerozo koronarnih, cerebralnih in perifernih žil, aterosklerozo aorte, aterosklerotično kardiosklerozo, ishemično srčno bolezen, arterijsko hipertenzijo. Namen diete je upočasniti napredovanje aterosklerotskega procesa, obnoviti oslabljeno presnovo lipidov in splošno presnovo.

Splošne značilnosti: prehrana z normalno vsebnostjo beljakovin, omejevanjem maščob (predvsem živalskih), ogljikovih hidratov (večinoma enostavnih) in kuhinjske soli do 4 g, obogatena s polinenasičenimi maščobnimi kislinami zaradi rastlinskih maščob, prehranskih vlaknin in lipotropnih snovi (metionin, holin, lecitin).

Obstaja omejitev količine zaužite tekočine, izključitev snovi, ki vzbujajo srčno-žilni in živčni sistem (alkohol, kava, močan čaj, kakav). Pomembno je povečati delež rastlinske hrane, vitaminov in mineralov. Nujni pogoj za pravilno organizacijo prehrane pri IHD je zadosten vnos vlaknin v prehrano. Priporočljiva je uporaba izdelkov, ki vsebujejo jod (morski sadeži).

Vse jedi so kuhane brez soli, meso in ribe so kuhane, dovoljeno je pečenje. Zelenjavo in sadje jemo surovo in kuhano. Priporočljivo je, da prve in druge jedi pogosteje kuhamo iz rib, piščanca, purana, puste govedine, redkeje iz puste jagnjetine in svinjine; odrežite vidno maščobo, odstranite maščobo, ki se stopi med kuhanjem, pred tem odstranite kožo s perutnine. Priporočljivo je globoko cvrtje, zlasti z živalskimi maščobami, zamenjajte ga z dušenjem, vrenjem, kuhanjem na pari in v pečici.

Kemična sestava in vsebnost kalorij:

• za ljudi s prekomerno telesno težo:
  • beljakovine - 90 g,
  • maščobe - 70 g,
  • ogljikovi hidrati - 300 g (od tega sladkor največ 50 g),
  • kalorije - 2100-2200 kcal,
  • teža obroka - 2 kg,
  • prosta tekočina - 1-1,2 l,
  • namizna sol - 3-5 g.
• za ljudi z normalno in nizko telesno težo:
  • beljakovine - 100 g,
  • maščobe - 80 g,
  • ogljikovi hidrati - 350 g (od tega sladkor največ 50 g na dan),
  • kalorije - 2400-2500 kcal,
  • teža obroka - 2,5 kg,
  • prosta tekočina - 1-1,2 l,
  • namizna sol - 5-7 g.

Prehrana: 4-5 krat na dan, v majhnih delih, z izjemo preveč vročih ali hladnih jedi. Zadnji obrok naj bo majhen in najkasneje 2 uri pred spanjem. Takšno prehrano je enostavno organizirati tudi za delovne ljudi, če med glavnimi obroki (zajtrk, kosilo in večerja) jedo sadje ali pijejo sadni sok, mleko, kefir.

• Seznam kardiovaskularnih sanatoriju
• Dieta "15 tabela" za bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske diete

Dietna miza številka 10

Uspešno zdravljenje in preprečevanje bolezni zahteva več kot le jemanje zdravil in revizijo vašega življenjskega sloga. Pomembna točka terapije je pravilno izbrana prehrana. Upoštevati bi bilo treba posebnosti dela organov ob prisotnosti patologije, ne preobremeniti telesa in prispevati k izboljšanju splošnega stanja.
Hkrati mora oseba prejeti potrebno količino kalorij in hranil. V nasprotnem primeru bodo motnje napredovale in pridružile se jim bodo nove zdravstvene težave..

Profesor Pevzner, gastroenterolog in nutricionist, je razvil sistem 15 tabel zdravljenja, vsaka pa natančno opisuje značilnosti vnosa hrane za najosnovnejše in najpogostejše bolezni. Razdeljeni so tudi v podskupine, ob upoštevanju resnosti vsakega patološkega procesa..

Bistvo diete številka 10

Dietna tabela številka 10 predvideva prehransko terapijo ob težavah s kardiovaskularnimi boleznimi. Omogoča vam zmanjšanje obremenitve srčne mišice, povečanje odtoka tekočine iz telesa ob prisotnosti edema, zmanjšuje vnos "škodljivega" holesterola in normalizira njegovo presnovo. Hkrati vam takšna prehrana omogoča, da organom v celoti zagotovite snovi, ki so potrebne za vitalno aktivnost, in tkivom zagotovite zadostno količino energije. Kljub določenim omejitvam pacientova prehrana ostaja uravnotežena in popolna.

Takšna dieta za hipertenzijo, ishemično bolezen srca in hiperholesterolemijo je namenjena doseganju naslednjih rezultatov:

• zmanjšanje presnovnih motenj;
• upočasnitev napredovanja ateroskleroze;
• zniževanje ravni holesterola;
• zmanjšanje telesne teže ob sočasni debelosti;
• zagotavljanje normalnega dela brez preobremenitve srca, krvnih žil, ledvic in jeter.

Pomembno! Dejansko je tabela številka 10 prehrana bolnikov s hipertenzijo in ljudi z motnjami v presnovi lipidov..

Komu je prikazana tabela številka 10

Omejitve prehrane v skladu s pravili tabele 10 prehrane so potrebne za takšna odstopanja in bolezni:

• vaskularna ateroskleroza;
• pojav žilnih oblog (z visokim holesterolom);
• miokardna ishemija (z angino pektoris, srčnim infarktom in postinfarktno aterosklerozo);
• visok krvni tlak z aterosklerozo (s hipertenzijo).

Prehranjevalna načela

Osnovna načela izdelave prehranske mize so:

• Zmanjšanje porabe živalske maščobe in nadomestitev z rastlinskimi olji, ki vsebujejo veliko omega-3 in 9 maščobnih kislin. Predlagamo branje o lanenem olju, v katerem je razmerje omega-3,6 in 9-kislin najboljše za telo.

• Omejitev prebavljivih ogljikovih hidratov.
• Uživanje živil z visoko vsebnostjo elementov (magnezija, kalcija in kalija) ter vitaminov in antioksidantov.
• Vzdrževanje ravni zaužite beljakovinske hrane znotraj fiziološke norme.
• Kuhanje s kuhanjem ali paro z omejeno soljo in tekočino (če je edem). Mletje živil z veliko grobih vlaken.
• Za prve jedi uporabljajte izključno zelenjavne juhe.
• Omejitev vnosa ekstraktivnih snovi (beljakovinske spojine iz mišičnega tkiva živali, pridobljene s kuhanjem).
• Obvezna poraba živil za povečanje presnove maščob, z visoko vsebnostjo celuloze, pektina. Mnogo zelenjave in sadja ima takšne lastnosti..

• Ohranjanje hrane pri normalni temperaturi.
• Načrt obrokov razdelite na majhne porcije in jejte pet do šestkrat na dan.

Lastnosti:

Zmanjševanje vnosa kalorij zaradi maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov se gradi ob upoštevanju telesne teže človeka, večja kot je, več omejitev je treba v hrani, ki prispeva k debelosti. Zato se v mejah prehrane številka 10 ponujata dve možnosti.

Prva možnost

Količina ogljikovih hidratov naj bo med 350 in 400 grami (kar je enako 50 gramov sladkorja). Beljakovine od 90 do 100 gramov, od tega polovica živalskega izvora. Maščobe je približno 80 gramov, vendar je treba 40% uporabiti zelenjavo. Skupna količina kalorij, porabljenih na dan s takšno prehrano, je 2 600–2 700 kcal.

Druga možnost

Priporočljivo za debele bolnike. Ogljikovih hidratov naj bi bilo 300 gramov, maščob - 70 gramov, tekočin (brez tistih v posodah) do 1,2 litra. Sol do 10 gr. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani v tem primeru znaša 2.200 kcal..

Sorte diete Pevzner

V mejah prehrane v skladu s tabelo 10 obstaja več sort, ob upoštevanju prisotnosti nekaterih patologij.

Dieta 10 a

Priporočljivo je ljudem s težavami srca in ožilja, ki jih spremlja huda insuficienca (II-III stopnja). Značilnosti prehrane so namenjene največjemu razkladanju miokarda v pogojih dekompenzacije.

Prehrana se od glavne razlikuje po zmanjšanju kalorij. To naredimo tako, da odstranimo kruh (uporabljajo se samo krekerji) in zmanjšamo dnevno količino beljakovin, maščob in sladkorja, soli. Hkrati se poveča vnos kalija in kalcija. Predlagamo, da preberete o meloni, lubenici in banani, ki vsebujejo veliko kalija.

V tem primeru jedi pripravimo brez soli, hrano sesekljamo ali obrišemo. Postrezite bolniku 6-krat na dan, v majhnih delih. Uporaba tekočine (vode) se zmanjša na 600-800 ml.

Dieta 10 b

To je indicirano v primeru revme brez izrazite aktivnosti in v fazi oslabitve akutnega procesa in v odsotnosti srčnega popuščanja. Prehranske lastnosti diete 10b so povečana vsebnost živalskih beljakovin (vsaj 60 gramov in 60 gramov rastlinskih beljakovin), 300 gramov ogljikovih hidratov in 100 gramov maščobe. Kaže zmanjšanje količine soli, celotnega kompleta vitaminov. Jedilnik naj vsebuje surovo zelenjavo, tekočine je treba popiti vsaj 1,5 litra.

Dieta 10 s

Indikacije - izrazit aterosklerotični proces s poškodbami glave, srca, perifernih žil, aorte in zvišanim krvnim tlakom. Ta dieta za zniževanje lipidov je namenjena zaviranju napredovanja ateroskleroze, obnavljanju maščobnih in drugih presnovnih procesov.

V tem primeru se količina beljakovin ne spremeni, vnos živalskih maščob, enostavnih ogljikovih hidratov in soli je maksimalno omejen (ne več kot 4 g / dan). Poveča se količina večkrat nenasičenih maščobnih kislin, vlaknin, snovi, ki pospešujejo razgradnjo lipidov (lecitin, holin in drugi).

Vnos brezplačnih tekočih in spodbudnih pijač (kava, črni močni čaj) je predmet omejitev. Na mizo je priporočljivo dati morske sadeže z visoko vsebnostjo joda (kozice, lignji, morske alge, školjke). Predlagamo, da preberete članek o vitaminih v algah. Morali bi jesti 4-5 krat na dan, porcije naj bodo majhne. Zadnji obrok najkasneje 2 uri pred nočnim počitkom. Vroče in hladne hrane se ne sme uporabljati. Kruh na mizi naj bo samo iz moke, otrobov in rži drugega razreda. Pecivo in sladkarije ter rumenjak so prepovedani.

Dieta 10 r

Indikacija zanj je revmatoidni artritis. Prehrana mora biti popolna in telesu zagotoviti vse snovi, ki jih potrebuje. Pomembno je, da je aminokislinska sestava skrbno uravnotežena. Razmerje med živalskimi in rastlinskimi maščobami je v tem primeru 1 proti 2. Stopnjo porabe lahko prebavljivih ogljikovih hidratov je treba zmanjšati, količino kuhinjske soli pa zmanjšati na 2-3 g / dan, proste tekočine - na 1 liter.

Dieta 10 g

Uporablja se za izboljšanje stanja hipertenzije neznanega izvora (bistvenega pomena). Dnevna količina soli ne sme presegati 2 gramov; v jedilniku je nujno uporaba rastlinske hrane in morskih sadežev. V primeru hipertenzije je potrebna maksimalna obogatitev telesa z vitamini skupine B, PP, askorbinsko kislino, magnezijem in kalijem.

Dieta 10 in

Uporablja se za ljudi, ki so imeli akutni miokardni infarkt. Namenjen je obnavljanju mišičnih vlaken srca, izboljšanju splošnega krvnega obtoka in normalizaciji delovanja prebavnih organov.

Bolnikova prehrana zmanjša vsebnost kalorij, sol je izključena in vnos tekočine je minimaliziran. Jedi v akutni in vroči fazi strežejo samo poltekoče. V prvih dveh dneh se daje le pijača, do 7-krat na dan, ne več kot 50 ml v obliki šibkega čaja, šipkove juhe ali suhega sadja. Potem je vnos hrane do 7-8-krat, do konca drugega tedna lahko preidete na nestrgane jedi, dodate kruh, pijača se poveča na 1 liter.

Prepovedana so hrana s holesterolom, sladko in mastno testo, mleko in fižol (povzročajo napenjanje) ter snovi, ki vznemirjajo živčni sistem in lahko povzročajo razbijanje srca (kofein)..

Seznam živil

Kot pri vsaki terapevtski prehrani ima tudi ta hrana vrsto dovoljenih in prepovedanih živil. Obstajajo tudi jedi, ki jih je priporočljivo omejiti pri uživanju..

Dovoljeni izdelki

Tu je seznam živil v tabeli, ki jih lahko jeste s to dieto.

V omejenih količinah lahko pijete grozdni sok in jeste stročnice, saj ti izdelki povzročajo napenjanje.

Kot pijačo je dovoljeno uporabljati vodo in zeleni čaj, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v njih je enaka nič.

Prepovedana hrana

Prepovedana živila s prehransko mizo številka 10.

S takšno prehrano je strogo prepovedano jesti drobovine. Juhe pripravljamo samo na zelenjavi, prepovedane so tudi mesne decokcije. Kruh je treba kupovati brez soli, iz kakršne koli moke, ustaljenih pekov.

Najbolje je, da iz nje pripravimo toast ali krutone. Piškoti naj bodo narejeni iz nekuhanega testa in brez odvečne količine sladkorja in soli.

Med ribami je treba izbrati puste sorte, v tem primeru so primerne trska, navaga, ščuka, ščuk, srebrni krap. Samo prehransko meso, pusto, z odstranjenimi žilami. Lahko ga kuhamo v kosu (kuhanega) ali pečemo po vrenju. Omake za prelive so narejene na decokciji zelenjave, mleka, kisle smetane. Primerno za sladice iz sladkega sadja ali katere koli druge nizkokalorične sladkarije.

Pozor! Alkohol in pijače z njegovo vsebino je treba popolnoma izključiti!

Vzorčni meni za en teden

Ponedeljek

• Zajtrk: ajdova kaša z mlekom, parjena omleta, zeleni čaj, toast z marmelado.
• Drugi zajtrk: skuta, žele s sadjem.
• Kosilo: boršč v zelenjavni juhi, kuhan piščančji file, riževa kaša z zelenjavo, jabolčni pire.
• Večerja: kuhane ribe, testenine, zelenjavna solata, kompot.
• Pred spanjem: kefir.

Torek

• Zajtrk: kuhano meso, vinaigrette, čaj.
• Drugi zajtrk: zelenjavna enolončnica, piškoti, sadni sok.
• Kosilo: bučna juha, piščančji kotleti, zelenjavni pire, žele.
• Večerja: ribje mesne kroglice, rezine kuhanega krompirja, piškoti, zelenjavni sok.
• Pred spanjem: jogurt.

Sreda

• Zajtrk: mlečni rezanci, skuta s kislo smetano, toast z marmelado, kavni napitek.
• Drugi zajtrk: krompir zrazy, šipkova juha.
• Kosilo: juha z zelenjavo in zelišči, kuhano dietno meso, riževa kaša, korenčkova solata z rastlinskim oljem.
• Večerja: ribje pecivo, pire krompir, pesna solata, mlečni čaj.
• Pred spanjem: kefir.

Četrtek

• Zajtrk: riževa kaša z mlekom, eno kuhano mehko kuhano jajce, zeleni čaj, piškoti.
• Drugi zajtrk: sufle iz buče in korenja, rezina toasta z marmelado, zelenjavni sok.
• Kosilo: juha z zelenjavno juho s cmoki, dušeno meso z zelenjavo, juha iz šipka.
• Večerja: ribje polpete, kuhan krompir, žele.
• Pred spanjem: kislo mleko.

Petek

• Zajtrk: prosena kaša z mlekom, parjena omleta z zelenjavo, kavni napitek z radičem.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko, sadni sok.
• Kosilo: juha z rezanci z zelenjavno juho, parjeni kotleti, dušena zelenjava, kompot.
• Večerja: pečena riba, pire krompir, piškoti, čaj z mlekom.
• Pred spanjem: jogurt.

Sobota

• Zajtrk: riževa kaša z maslom, skuta z marmelado, šibek čaj.
• Drugi zajtrk: zrazy z mesom, kompot.
• Kosilo: zelenjavna juha, zeljni zvitki z mesom, žele.
• Večerja: trska v mlečni omaki, šnicla z zeljem, čaj z mlekom, piškotni piškoti.
• Pred spanjem: jogurt s suhimi slivami.

Nedelja

• Zajtrk: ovsena kaša, vinaigrette, čaj z mlekom.
• Drugi zajtrk: kuhana piščančja prsa, zelenjavna solata, žitni kruh, šipkova juha.
• Kosilo: zeljna juha v zelenjavni juhi, goveji stroganov, vermičeli, kompot.
• Večerja: kuhane ribe, riževa kaša, zelenjavni sok.
• Pred spanjem: jabolko.

Recepti

Tu so recepti za jedi, ki jih lahko pripravimo za bolezni srca in ožilja. Pomagali bodo popestriti jedilnik za vsak dan in telesu omogočili, da prejme vse snovi, potrebne za vitalno aktivnost..

Prvi tečaj

Najprej dieta za zniževanje lipidov dovoljuje uporabo katere koli vegetarijanske juhe. Za pripravo enega izmed njih vzemite korenje (20 gramov na porcijo), ga narežite na kocke in dajte v vrelo vodo (400 ml). Sledi krompir (130 gr), ki ga kuhamo do mehkega. Nato dodamo zeleni grah (30 gr), kumare (60 gr), nekaj listov zelene solate. Preden juho odstranimo z ognja, dodamo paradižnikovo mezgo (žlica za dve porciji) in lovorjev list.

Na krožnik vlijemo juho, nato dodamo polovico rumenjaka piščančjega jajca in malo kisle smetane. Namesto vode lahko za spremembo dodate polovico mleka. Dolije se, ko je zelenjava že kuhana. Če imate odvečno težo, lahko kislo smetano izpustite..
Ponujamo vam, da si ogledate še druge recepte za puste juhe.

Drugi tečaji

Za drugo lahko skuhate mesni sufle. Če želite to narediti, je treba 50 g kuhane govedine pomakniti skozi fino mlin za meso ali premagati z mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase. Zmešajte dve veliki žlici mleka z majhno žlico moke (dobimo belo omako in dodamo k mesu). Po tem se položi rumenjak sura in predhodno stepen beljak. Kalup predhodno namažite z oljem in paro.

Za drugo so primerne tudi ribe, pečene v foliji, olupljene krape (300 g) rahlo nasolite in pustite v tej obliki dve uri. V tem času se vzame, olupi in razreže en korenček, povprečna glava čebule, majhen jajčevec, 2-3 krompirja. List folije namažemo z rastlinskim oljem (najbolj primerno je rafinirano sončnično ali oljčno olje), na njem položimo zelenjavo, na vrhu pa ribje meso. Folijo zavijemo in posodo pečemo 45 minut pri 200 stopinjah v debelostenski ponvi.

Sladica

Za sladico vam prehrana s holesterolom omogoča kuhanje pečenega jabolka. Če želite to narediti, vzemite nekaj zrelih jabolk, razrežite in odstranite sredico. Tja damo nekaj medu in orehov ter pečemo pri 200 stopinjah 20 minut. Primerno je tudi polnjenje s skuto in semenom granatnega jabolka. Predlagamo, da preberete o koristih in nevarnostih jabolk, ki so bogata s pektinom.

Ponujamo vam ogled videoposnetka o prehrani za bolezni srca in ožilja avtorice Ekaterine Belove, nutricionistke, glavne zdravnice Centra za osebno dietetiko "Prehranska paleta".

Preglednica 10 za sočasne bolezni

Zelo redko srečamo osebo s srčno-žilnimi boleznimi in visokim holesterolom brez sočasnih bolezni. V tem primeru je prehrana sestavljena individualno, ob upoštevanju vseh odstopanj in vsebuje več omejitev..

Z diabetesom mellitusom

Diabetes ima svojo prehrano, ki zahteva omejitev lahko prebavljivih sladkorjev. Če ima oseba s težavami s srcem in visoko raven holesterola kršitev absorpcije glukoze, se seznam prepovedanih živil širi. Toda česa ne sme jesti tak bolnik:

• kakršna koli marmelada, med, sladkarije, piškoti;
• jogurt in drugi mlečni izdelki s sladkorjem;
• mlečne juhe;
• riž, testenine, zdrob.

Za krompir, pijače z mlekom veljajo omejitve. Zeliščne čaje in čaj je najbolje piti z nadomestki sladkorja. Tako kot pri dieti 10 je bolje, da jedi kuhamo na pari, kuhamo in včasih pečemo.

Za ascites (tekočina v trebuhu)

Ascites je vrsta edema, kadar je izločanje tekočine oslabljeno in se kopiči v trebušni votlini. Ta patologija se ne šteje za ločeno bolezen, ampak je sindrom drugih bolezni. Običajno se razvije v ozadju odpovedi jeter ali srca v zadnji fazi..

Kaj lahko jeste v tem primeru? Dieta 10 ni v nasprotju s priporočili, ki jih nutricionisti dajejo ljudem z ascitesom. Glavni pogoj je največja omejitev namizne soli (ne več kot pet gramov), saj pomaga zadrževati vodo. Skupna vsebnost kalorij na dan mora biti najmanj 2.300 in ne več kot 2.700 kcal. Beljakovine predstavljajo 90 g / dan, ogljikovi hidrati do 250 g / dan, maščobe - do 70 g.

Z difuznimi spremembami v trebušni slinavki

Takšne motnje v žlezi se običajno pojavijo v ozadju kroničnega pankreatitisa. Če hkrati s temi kršitvami obstajajo težave s srcem, je večina izdelkov, dovoljenih za uporabo v tabeli 10, primerna tudi za patologijo trebušne slinavke.

Toda medicinska prehrana med poslabšanjem vnetja ima svoje značilnosti:

• mesne dietetične obroke je bolje kuhati v sesekljani obliki (šnicli, zeljni zvitki, parni kotleti), da se čim bolj raztopijo prebavni organi;
• jesti morate vsake tri ure v majhnih delih in temeljito žvečiti hrano;
• izključite zelenjavo z veliko grobimi vlakninami;
• temperatura posode naj bo zmerna (ne morete uživati ​​vročih in hladnih);
• sadje naj bo izbrano samo sladko in zrelo;
• zelenjavo je priporočljivo nasekljati ali postreči kuhano.

Pomembno! V času akutne faze pankreatitisa je treba opazovati lakoto in šele čez dan ali dva postopoma preiti na dietetično hrano.

Ocene

Angelina: Imam stalne pritiske, ki jih je treba odstraniti le z zelo močnimi zdravili. Zdravnik je dejal, da ta oblika hipertenzije zahteva spoštovanje prehrane, in priporočil, da preberete pravila iz tabele številka 10. Začeti je bilo zelo težko, saj je navada uživanja mastne in ocvrte hrane zelo močna. Toda bolezen je prinesla veliko težav in moral sem se odreči "dobrotam". Presenetljivo nisem dolgo trpel zaradi tega, a po dveh tednih sem tehtal in spoznal, da sem izgubil 4 kg, in to brez truda! In napadi hipertenzije so postali veliko manj pogosti. Prehrana s srcem mi je pomagala delno obnoviti zdravje.

Stepan Petrovič: Po drugem srčnem napadu so me zdravili v sanatoriju in tam so mi pripravili posebne jedi. Izvedela sem, da je za takšno bolezen potrebnih 10 tabel. Po prihodu in prehodu na običajno prehrano so se bolečine v srcu začele ponavljati in povečala se je zasoplost. Z ženo sva se odločila, da bova pregledala prehrano in se že tri mesece prehranjujeva pravilno. Moje stanje se je zaradi omejevanja škodljivih izdelkov in stalnega jemanja zdravil bistveno izboljšalo in moji ženi je uspelo izgubiti 7 kilogramov. Izkazalo se je, da takšna dieta za hipertenzijo pomaga zniževati krvni tlak. Oba sva zadovoljna in priporočamo 10 dietnih tabel vsem, ki imajo težave s težo, pritiskom in srcem.

Izhod

Dietna prehrambena miza številka 10 po Pevznerju je zelo pomembna pri kompleksnem zdravljenju težav s srcem in ožiljem. Omogoča vam izboljšanje dela miokarda, zmanjšanje obremenitve na njem in preprečevanje nadaljnjega odlaganja oblog na notranji strani arterij. Hkrati terapevtska prehrana spodbuja hujšanje, kar je v starosti z visokim krvnim tlakom zelo pomembno. Skladnost s prehrano s holesterolom pomaga preprečiti razvoj srčnega infarkta in ishemične kapi.

Toda, da se držijo nekaterih omejitev ob prisotnosti zgoraj navedenih patologij, je treba nenehno, sicer bo telo spet dobilo odvečno maščobo in druge škodljive snovi. Hkrati morate jemati zdravila, ki vam jih je predpisal zdravnik, in premisliti o svojem življenjskem slogu. V tem primeru lahko tudi ob zdravstvenih težavah podaljšate življenje, izboljšate kakovost in opravite svoje običajne stvari..