Dieta po srčnem napadu: kaj lahko jeste in pijete?

Datum objave članka: 10.04.2019

Datum posodobitve članka: 2.12.

Prehrana po miokardnem infarktu je razdeljena na dve obdobji: zgodnje (bolniška) in pozno, začenši po odpustu bolnika..

V zgodnjem obdobju ima medicinska prehrana resne omejitve glede vsebnosti kalorij, količine soli in tekočine. Po stacionarnem zdravljenju se začne druga faza diete, ki naj traja vse življenje, če osebo zanima lastno zdravje..

Pacient se mora držati posebne hipoholesterolske diete, popraviti svoje prehranjevalno vedenje in v prehrano vključiti več živil, ki so dobra za srce in ožilje..

Prehrana v zgodnjih dneh

V bolnišnični fazi zdravljenja so vsi bolniki po miokardnem infarktu ali operaciji koronarne arterije (namestitev stenta, ranžiranje) na dieti.

Ime te terapevtske diete je po Pevznerjevi tabeli številka 10I. Gre za spremembo običajne terapevtske hrane, prikazane pri boleznih kardiovaskularnega sistema (10. tabela po Pevznerju).

Prehrana je razdeljena na tri stopnje:

• 1. stopnja ustreza 1. tednu po srčnem napadu. V tem obdobju se vsebnost kalorij v dieti čim bolj zmanjša (1200-1300 kcal), vse jedi so pripravljene brez soli in postrežene v tekoči ali kašasti obliki. To je potrebno, da se telo čim bolj raztovori in zmanjša poraba energije za prebavo hrane. Tekočina omejena na 1 liter na dan.
• Faza 2 zajema 2. in 3. teden bolnišničnega zdravljenja. Na drugi stopnji je dovoljeno 2-3 grama soli na dan in 1,2-1,3 litra tekočine, vsebnost kalorij v prehrani ostaja nizka - 1500-1600 kcal. Jedi lahko postrežemo takšne, kakršne so, vendar se je treba izogibati grobi in neprebavljivi hrani.
• Faza 3 se začne od 4. in konča v 6. tednu. Dnevna vsebnost kalorij je blizu normalne - dovoljene so 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal za starejše), sol do 5 gramov in tekočina do 1,7 litra. Na tej stopnji lahko dodate popolne obroke, pripravljene v skladu s pravili zdrave prehrane..

Dovoljeni izdelki terapevtske prehrane vključujejo: vse vrste maščob z nizko vsebnostjo maščob (v prvi fazi samo v obliki parjenih mesnih kroglic ali kotletov), ​​juhe in pire juhe, beljakovinske omlete, mlečne izdelke in mleko, sadje in zelenjavo (v prvi fazi v obliki pire pire). Kvasna peciva, začinjena in slana hrana ter živila, ki povzročajo prekomerno vznemirjenje centralnega živčnega sistema (zlasti čokolada, čaj, kava), so prepovedani.

Upoštevajte tabelo 10I do popolne rehabilitacije, v povprečju - 2-3 mesece za bolnike z majhnim žariščnim infarktom (mikroinfarkt) in 3-4 mesece po obsežnem miokardnem infarktu. Po koncu terapevtske diete Pevzner preidejo na običajno prehrano s hipoholestrom z omejevanjem soli.

Lahko prinesem hrano v bolnišnico?

Bolniki, ki so imeli miokardni infarkt ali stentirali, dobijo polne tri obroke na dan v bolnišnici.

Če pa želite svojo ljubljeno osebo razveseliti z okusno hrano, lahko med obiskom hrano kupite in prinesete s seboj. Izjema so pacienti, ki so na oddelku za intenzivno nego (obiski pri njih so popolnoma prepovedani).

Priporočljivo je dati prednost naslednjim živilom in pijačam:

• sveži mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko) ali jogurti z nizko vsebnostjo maščob do 500 ml;
• katero koli sadje, ki tehta do 1 kilogram (najbolj primerna so jabolka, banane, mandarine ali pomaranče);
• naravni sokovi z najmanjšo vsebnostjo sladkorja (granatno jabolko, jabolko, paradižnik) največ 2 litra;
• negazirana mineralna voda do 2 litra;
• kruh ali nesladkani piškoti;
• sladkarije in bonboni do 200 g (marshmallow, marmelada, lizike, marshmallow, turški užitki, lizike);
• pecivo (polnozrnati kruh, medenjaki).

Ne prekoračite priporočenih navedenih omejitev teže in prostornine: hladilniki na oddelkih so namenjeni za 4-6 oseb in težko je namestiti hrano za vse bolnike.

V bolnišničnem režimu je tudi prepovedano prenašati jedi, pecivo in domače konzerve v bolnišnico. To je posledica dejstva, da zdravstveno osebje ne more izslediti roka uporabnosti take hrane. Če so domači izdelki v hladilniku, jih ima medicinska sestra vso pravico, da jih vrže ven..

Tudi prepovedani izdelki se lahko reciklirajo..

V bolnišnico ni mogoče prinesti naslednjih živil in pijač:

• alkoholne in nizko alkoholne pijače;
• tovarniško izdelani izdelki ali jim je potekel rok uporabnosti;
• klobase, ribe in konzervirana hrana;
• hitra hrana;
• torte in smetane;
• polizdelki;
• sladke gazirane pijače.

Pacientova družina in prijatelji bi morali razumeti, da je bolnišnična dieta namenjena obnovi telesa in izboljšanju stanja po srčnem napadu. Ne bi smeli pomisliti, da ljubljena oseba strada, in takoj poskusiti prinesti in prenašati prepovedano hrano v bolnišnico.

Poleg tega ima 90% "srčnih bolnikov", ki so prvič imeli miokardni infarkt, prekomerno telesno težo ali visceralno debelost. Takšni bolniki ne smejo imeti s seboj sladkarij in peciva, temveč zdrave prehranske izdelke: sadje, skuto, jogurte in kefir.

Dieta po srčnem napadu in stentiranju

Med odpustom iz bolnišnice dobi pacient v roke dopis, ki vsebuje priporočila za zdravo prehrano, telesno aktivnost in režim. Dieta po srčnem infarktu je vseživljenjska, da zmanjša tveganje za ponovni srčni napad.

Dobra prehrana ima dva glavna cilja:

1. korekcija metabolizma lipidov (maščob) in preprečevanje ateroskleroze;
2. uravnavanje krvnega tlaka.

Stabilizacija ravni holesterola in drugih škodljivih lipoproteinov je bistvenega pomena za preprečevanje napredovanja ateroskleroze. Aterosklerotični plaki se pojavijo v lumnu krvnih žil, kadar je v telesu motena presnova maščob. Popravek metabolizma lipidov dosežemo z upoštevanjem stroge diete s hipoholesterolom.

Ta dieta temelji na treh osnovnih načelih:

• zmanjšanje uživanja škodljivih (nasičenih) živalskih maščob;
• povečanje količine rastlinske hrane v prehrani;
• povečan vnos omega-3 in omega-6 polinenasičenih maščob.

Dieta s hipoholesterolom pomeni popolno zavračanje maščobne hrane živalskega izvora. Namesto tega je poudarek na zelenjavi in ​​sadju, zdrave maščobe (večkrat nenasičene) pa dobimo iz prehranskega mesa in rib. Pri toplotni obdelavi hrane je prepovedano uporabljati cvrtje na sončničnem ali maslu, po možnosti enolončnicah ali parnih jedeh.

Uravnavanje krvnega tlaka pomeni popolno zavrnitev soli ali zmanjšanje njene porabe na 5 gramov na dan (1 čajna žlička). Sol je snov, ki poveča pritisk zaradi zadrževanja tekočine v telesu, zato je terapevtska prehrana namenjena zmanjšanju njene količine v prehrani.

Dovoljena hrana in pijača

V pozni rehabilitacijski dobi dieta vključuje seznam naslednjih izdelkov:

• pusto meso;
• vse vrste rib in morskih sadežev;
• vso zelenjavo, sadje in gobe;
• vsa žita in stročnice;
• mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• pecivo v omejenih količinah;
• pijače z minimalno količino kofeina in tanina;
• jajc ne več kot 3-4 na teden.

Meso je vir beljakovin in edini vir esencialnih aminokislin, zato ga ne morete popolnoma opustiti.

Dietne sorte mesa in perutnine so dovoljene za uživanje:

• pusto teletino in govedino;
• zajčje meso;
• perutninski file (piščanec, puran, raca) brez kože;
• drobovina brez visceralne maščobe (maščobe je treba pred kuhanjem odstraniti).

Ribe ne vsebujejo samo beljakovin, temveč tudi večkrat nenasičene kisline omega-3 in omega-6, ki preprečujejo napredovanje ateroskleroze. Uravnavajo ravnovesje maščob v krvi, spodbujajo razgradnjo in uporabo škodljivih lipidov, zato krepijo žilno steno.

V maščobnih ribah najdemo veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin:

• skuša;
• sled (neslan);
• cipal;
• losos;
• postrv;
• rečni krap.

Sadje, zelenjava in zelišča naj predstavljajo 40-50% dnevne prehrane. Vsa rastlinska hrana je dovoljena za uživanje, vendar je treba dati prednost sadju in zelenjavi, ki vsebujeta največ prehranskih vlaknin. Neprebavljive vlaknine očistijo črevesje in spodbujajo normalizacijo blata.

Naslednje vrste sadja in zelenjave imajo veliko vlaknin in rastlinskih vlaken:

• jabolka vseh vrst;
• Belo zelje;
• hruške;
• stročnice;
• bučna semena;
• brokoli;
• korenček;
• krompir;
• listi solate;
• pesa.

Bolniki s ciljem hujšanja morajo biti pozorni na vsebnost kalorij v sadju: banane in grozdje vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, zato je treba njihovo uporabo omejiti.

Fermentirani mlečni izdelki morajo biti v prehrani vsak dan. Svež kefir, fermentirano pečeno mleko in jogurt vsebujejo bifidobakterije, ki koristijo mikroflori prebavil.

Med dovoljene pijače spadajo tudi vse vrste čajev, tudi zeliščni:

• šibek črni in zeleni čaj;
• hibiskus;
• infuzija šipka;
• cvetoča Sally;
• čaj iz kamilice, ingverja in mete;
• šibka kava (ne prej kot 4-5 mesecev po srčnem napadu);
• instant radič.

Gobe ​​so še en koristen vir beljakovin. Dovoljene so vse njihove vrste, pomemben je le način priprave. Gob v pločevinkah ne smemo jesti (vsebujejo veliko soli). Najbolje je, da sveže gobe skuhamo ali ocvremo v ponvi brez soli in pekočih začimb z minimalnim dodatkom oljčnega olja.

Seznam najbolj uporabnih živil za srčno mišico in ožilje, ki preprečujejo pojav predinfarkta, vključuje tudi:

• laneno in sezamovo olje - ima antioksidativne in presnovne lastnosti zaradi prisotnosti vitamina E, lahko vpliva na resorpcijo poinfarktne ​​brazgotine;
• mandlji in orehi - krepijo žilno steno in normalizirajo krvni tlak;
• beluši - uravnavajo tonus arterijskih žil;
• kislica in česen - pomagata vzdrževati normalno viskoznost krvi.

Prepovedana hrana in pijača

Seznam izdelkov, ki so popolnoma prepovedani, je majhen:

• mastno meso (svinjina, govedina), zlasti ocvrto in mast;
• kumarice in konzerviranje;
• maščobni mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, sladoled) in siri;
• hitra hrana;
• katera koli slana, začinjena ali začinjena hrana.

Poleg tega morajo bolniki s sočasnimi kroničnimi boleznimi prilagoditi svojo prehrano ob upoštevanju svojega stanja. Torej morajo bolniki s sladkorno boleznijo prve ali druge vrste skrbno spremljati količino zaužitih ogljikovih hidratov in zmanjšati njihovo količino. Tudi diabetiki morajo skupaj s soljo popolnoma opustiti rafinirani sladkor. Ljudem z gastritisom je poleg tega prepovedano jesti kislo hrano (kislo zelje, zelena jabolka, agrumi, zeljna juha), čokolado in kvasno pecivo (pite, zvitki, pica itd.).

Ali je alkohol mogoč?

V nasprotju s splošnim prepričanjem so po miokardnem infarktu dovoljeni majhni odmerki alkohola. V petletni metaanalizi kliničnih primerov v kardiologiji je bilo ugotovljeno, da je bila pri bolnikih, ki so na dan pili 10-25 gramov alkohola na dan, manj verjetno, da bi imeli drugi srčni napad ali kap. Dejstvo je, da ima alkohol zaščitni učinek pred aterosklerozo. Preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na steni arterij, ki so vzrok koronarne srčne bolezni, miokardnega infarkta in kapi..

V zgodnjem obdobju (do prvih 6 mesecev po obsežnem srčnem infarktu) je treba alkohol popolnoma izključiti: ne pozabite, da lahko prispeva k spazmu vazo in povečanemu tlaku. Po šestih mesecih je včasih dovoljeno uživati ​​majhne odmerke alkoholnih pijač..

Hkrati srčni napadalci kategorično ne smejo preseči zgornje dovoljene meje - 30 gramov. čisti alkohol. Na dan lahko spijete kozarec rdečega vina, kozarec ruma ali konjaka, vendar morate pivo zavrniti: pitje piva hitro privede do odvečne teže.

Vzorčni meni za tiste, ki so pretrpeli srčni napad

Prehrana bolnikov po srčnem napadu mora biti uravnotežena in vsebovati vse potrebne snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati), makro- in mikroelemente.

Do jedilnika bi morali pristopiti odgovorno: vnaprej sestavite seznam jedi in izračunajte približno vsebnost kalorij v prehrani (pri tem pomagajo posebni kalkulatorji in tabele). Pri izračunu kalorij ne bodite preveč fanatični - dovoljena je napaka 100-200 kalorij.

Obroki naj bodo pet ali šest obrokov na dan: trije polni obroki in dva do tri lahke prigrizke. Omeniti velja, da je mogoče pogost mit "ne jesti po 18. uri" prezreti - zadnji obrok naj bo 3-3,5 ure pred spanjem. Če gre torej bolnik pozno, okoli 23:00, potem je zadnji obrok lahko ob 21:00.

Vzorčne postavitve za moške in ženske so predstavljene v spodnjih tabelah.

Za moške

Skupni vnos kalorij za moške znaša 2200-2500 kalorij. Glavni obroki predstavljajo 80% vseh kalorij, preostalih 20% (približno 500 kcal) se razdeli med prigrizke.

Prehranjevanje	Ponedeljek	Torek	Sreda	Četrtek	Petek	Sobota	Nedelja
Zajtrk	Ovsena kaša na mleku z medom in suhim sadjem, sendvič s sirom in skodelica nesladkanega čaja	Beljakovinska omleta, kakav, toast z marmelado	Ajdova mlečna kaša, zeleni čaj s sirom in sendvič s šunko	Muesli z mlekom, 3 kosi temne čokolade, čaj brez sladkorja	Palačinke s skuto in rozinami, skodelica črnega čaja	Ovsena kaša v mleku z jabolki, skodelica šibke kave	Ocvrta jajca iz 2 jajc s šunko, toast s sirom, skodelica čaja brez sladkorja
1. prigrizek	Naravni jogurt	Skuta z medom in orehi	Sadje do 400 gr	Kozarec naravnega soka z ovsenimi piškoti	Kozarec fermentiranega pečenega mleka, 2-3 hlebčka	Sadje do 400 gr	Kozarec mleka, piškoti
Večerja	Kokošji piščančji file z ajdovo kašo, solata iz kuhane rdeče pese z jabolkom	Juha iz piščančjih rezancev, pusti goveji pilaf, solata iz paradižnika in kumar brez olja	Krožnik pustega boršča, pire krompirja in piščančjega kotleta	Gobova juha s smetano, zelenjavna enolončnica s kuhanim piščancem	Ajda s piščančjimi kotleti, zelenjavna solata	Makaroni s sirom, goveji golaž, zelena solata	Juha iz bučnega pireja, zelenjavna solata z rižem
2. prigrizek	Kos skute	Zelenjavna solata	1 kuhano jajce, paradižnik	Kozarec kefirja, jabolko	Skuta	Jabolčne palačinke s čajem	Sadje do 300 gr
Večerja	Parni pollock, zelenjavna solata iz zelja in korenja z 1 čajno žličko. olivno olje	Špageti s sirom, goveji kotlet	Goveja jetra, dušena v kisli smetani s čebulo	Oslić, dušen v paradižnikovi omaki, zelena solata	Piščančje prsi z dušenim zeljem	Pečen krompir, zelenjavna solata z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane	Naval testenine

Za ženske

Dnevni vnos kalorij za ženske je 250-350 kalorij manj in je približno 1700-2100 kcal. Reproduktivne ženske ne smejo drastično zmanjšati dnevnega vnosa maščobe. Dieta mora vsebovati vsaj 30 gramov čiste maščobe, sicer lahko pride do okvare menstrualnega ciklusa.

Prehranjevanje	Ponedeljek	Torek	Sreda	Četrtek	Petek	Sobota	Nedelja
Zajtrk	Toast z marmelado, nesladkan čaj	Ovsena kaša z mlekom in sadjem	Beljakovinska omleta, skodelica kakava s trdim sirom	Skuta z medom in suhim sadjem, skodelica šibke kave	Krompirjeve palačinke s kislo smetano, skodelica čaja brez sladkorja	Prosena kaša z zelenjavo	Ajdova kaša z mlekom, kozarec kakava, 2-3 ovseni piškoti
1. prigrizek	Sadje do 300 gr	Skuta z banano	1 kuhano jajce, solata iz paradižnika in kumar	Kozarec fermentiranega pečenega mleka, 1 jabolko	200 gr grozdja	Zelena solata s kislo smetano, 2-3 štruce	Jabolko, pečeno z medom in cimetom
Večerja	Pust boršč z rezino polnozrnatega kruha, mleti piščančji kotlet s solato iz rdeče pese	Juha iz piščančjih rezancev, goveji pilaf	Pire krompir s piščančjo omako, solato iz paradižnika in kumar	Grahova juha, ajdova kaša z gobami in ribje pogače	Zeljna juha, piščančji pilaf, zelena solata s kislo smetano	Kuhan krompir s skušo, zelenjavna solata	Makaroni in sir, kotlet piščančjega fileja, solata iz kislega zelja
2. prigrizek	Kozarec kefirja	Sadje ali zelenjava do 300 gr	Čips iz kremnega sira, skodelica kakava	3 kosi temne čokolade, skodelica nesladkanega čaja	Kuhana solata iz rdeče pese z jabolkom	1 grenivka	Kozarec fermentiranega pečenega mleka z vlakninami
Večerja	Kuhan krap z zelenjavno solato	Testenine z govejim golažem	Riž, dušen z zelenjavo	Piščančji file, pečen z gobami in krompirjem	Beljakovinska omleta z brokolijem	Ajdova kaša s tuno, solata iz morskih alg	Kuhana govedina z dušenim zeljem

Nekaj ​​preprostih receptov za dovoljene jedi

Ponujamo vam 3 okusne in preproste jedi, ki jih je enostavno pripraviti doma. Za bolnike, ki imajo soparo ali multivarko, prvi recept priporoča, da se odrečete cvrtju na oljčnem olju in dajte prednost pari..

Brokoli omleta

Ponev namažite z olivnim oljem, dajte na ogenj. Brokoli operemo, razdelimo na majhna socvetja, posušimo in damo v ponev. Brokoli dušimo na majhnem ognju 3-5 minut. V posodo zlomite 2 jajci, dodajte 150 ml mleka in 2 žlici. l. pšenična moka.

Mešajte do gladke mase, nato vsebino posode enakomerno vlijte v ponev. Ponev pokrijemo in omleto pečemo na majhnem ognju 7-10 minut.

Piščančji file z gobami in sirom

Sperite 2 kosa piščančjega fileja in posušite s papirnato brisačo. Meso potresemo z rožmarinom ali timijanom in pokapamo z limoninim sokom. Piščanca pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut. Trdi sir naribajte na drobno rende.

Operite 150-200 gramov šampinjonov in jih narežite na tanke rezine. Marinirano meso položite na folijo, po vrhu potresite gobe in sir, nato pa tesno zavijte v folijo. Po želji piščancu dodajte peteršilj, zeleno ali koper. Piščanca pečemo v pečici pri 200 ° C 25 minut.

Juha iz zelene

Juha iz zelene je odlična za bolnike, ki želijo shujšati. Poleg tega ima blag diuretični učinek, tako da telo odvečno odvečno tekočino..

Če ga želite pripraviti, morate vzeti koren in stebla zelene, glavo zelja, čebulo in piščančje prsi. Koren zelene olupite, naribajte na drobnem ribežu, nato 5-7 minut pražite skupaj s sesekljano čebulo v ponvi brez olja. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke, damo v ponev in zalijemo 4 litre vode.

Medtem ko piščanec zavre, narežemo stebla zelene in zelje. Po vrenju vode odstranimo nastalo peno in dodamo sesekljano zelenjavo in popečeno korenino zelene. Juho dušimo na majhnem ognju 20-25 minut, 5 minut pred kuhanjem dodamo zelišča po okusu (koper, peteršilj).

Dieta po srčnem napadu

Splošna pravila

Glavni nalogi bolnikove rehabilitacije po srčnem napadu in stentiranju sta obnova bolnikovih vitalnih funkcij in zmanjšanje tveganja za drugi napad. Uspeh rehabilitacijskih ukrepov je v veliki meri odvisen od pravilnosti medicinske prehrane. Dieta za miokardni infarkt je namenjena:

• normalizacija funkcije srčne mišice in pospeševanje reparativnih procesov v miokardu;
• zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema in izboljšanje krvnega obtoka na splošno;
• stabilizacija telesne teže ob prisotnosti debelosti;
• normalizacija motorične funkcije prebavil.

Glavna načela prehrane za bolnike po infarktu so:

• Zmanjšanje vnosa maščob (zlasti živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin)
• povečana poraba večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki znižujejo lipide v krvi;
• omejitev proste tekočine;
• povečano uživanje živil, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine;
• omejevanje kuhinjske soli na 3-5 g na dan;
• zmanjšanje deleža živil, bogatih s holesterolom, v prehrani.

Terapevtska prehrana po miokardnem infarktu temelji na prehranskih tabelah 10I in 10. Prehrana vsebuje fiziološko normalno količino beljakovin - 80-90 g (60% živali), omejeno vsebnost maščobe - do 70 g maščobe (večinoma živalske) in 350-400 g ogljikovi hidrati (od tega je delež enostavnih ogljikovih hidratov približno 30 g), poraba namizne soli ni večja od 3-5 g na dan. Energijska vrednost diete je 2300-2400 kcal. Količina proste tekočine na ravni 1,2 l / dan.

Prehrana je obogatena z vitamini A, C, D in vodotopnimi vitamini, ki izboljšujejo presnovne procese v miokardu, kar dosežemo z vključitvijo v prehrano optimalne količine rastlinske maščobe, sveže zelenjave in sadja, nekaterih žit (ajda, ovsena kaša), nekaterih mesnih izdelkov (teletina).

Da bi normalizirali elektrolitsko sestavo zunajcelične / znotrajcelične tekočine, kar je zelo pomembno pri kršitvi metabolizma miokarda, se v prehrano vnašajo živila, ki vsebujejo povečano količino kalija. To dosežemo z vključitvijo v prehrano bolnega sadja in zelenjave, sokov in odvarov iz njih. Za izboljšanje kontraktilne funkcije srca je pomemben kalcij, ki v telo vstopa z mlečnimi izdelki in je prisotnost v prehrani obvezna, še posebej, če je bil srčni napad obsežen.

Drugi mikroelementi (mangan, magnezij, kalij, jod), ki so potrebni za normalno delovanje srčne mišice, se kompenzirajo s prisotnostjo v prehrani različnih izdelkov rastlinskega in živalskega izvora, zlasti različnih morskih sadežev (lignji, školjke, kozice, morske alge). Za zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema tabela 10I vsebuje 5-6 delnih obrokov z zadnjim obrokom 3 ure pred spanjem.

Iz prehrane so izključeni vsi izdelki z vznemirljivim učinkom (kava, čaj, čokolada, začimbe, kakav). Povečuje se delež živil, ki vsebujejo prehranske vlaknine (zelenjava, žita, sadje), ki se uporabljajo v obliki solat ali samostojnih obrokov. Dokazano je, da v prehrano vključuje različne sorte "belih" rib, saj nenasičene maščobne kisline ribjih maščob izboljšujejo presnovo holesterola. Da bi normalizirali delovanje prebavil, so iz prehrane izključena težko prebavljiva živila, ki pospešujejo fermentacijo v črevesju in povzročajo napenjanje ter ekstrakti iz mesa in ribjih izdelkov..

Dietna hrana po srčnem napadu za moške in ženske je zgrajena glede na stopnjo rehabilitacije:

• Faza I - akutno obdobje (prvi teden po srčnem infarktu) - hrana je nežna (kuhana na pari ali kuhana z drgnjenjem), pri čemer je popolna izključitev namizne soli. Uživanje 6-7 krat na dan, v majhnih delih. Skupna teža dnevne prehrane je 1700 g. Energijska vrednost diete je 1100-1300 kcal, z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v količini 60, 30 in 180 g; prosta tekočina - do 0,8 L. V meniju so lahko: prvi tečaji z zelenjavno juho z naribano zelenjavo in žitaricami; parni kotleti, pusto goveje mesne kroglice, naribana skuta, beljakovinska omleta, kuhana nemasna bela riba, krekerji (do 50 g), kefir z malo maščobe; pire krompir iz kuhane pese, korenja ali krompirja, ovsena kaša ali ajdova kaša, pire v mleku; tekoči žele, žele, sadne pijače, šipkova juha, infuzija suhe marelice, suhe slive ali rozine; šibek čaj z dodatkom mleka, razredčen z vodo, sadje, korenčkovi sokovi, alkalna negazirana mineralna voda (negazirana). Vse jedi naj bodo tople, maslo in rafinirano rastlinsko olje pa dodajajte samo pripravljenim jedem.
• II. Stopnja - subakutno obdobje (2-3 tedne po srčnem napadu) - teža dnevne prehrane ni večja od 2000 g. Energijska vrednost je 1600-1800 kcal z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov 80:50 in 200 g. Prosta tekočina na ravni 0, 8 l, vsebnost soli - ne več kot 3 g. Jedi kuhamo na pari, dušimo ali kuhamo. Jedi postrežemo v sesekljani obliki delno, do 6-krat na dan. Na jedilniku so lahko juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom dobro kuhanih žit / zelenjave, sesekljanih kuhanih kosov pustega mesa / rib, jedi iz mletega mesa, neslanega sira z nizko vsebnostjo maščob, pire krompirja, korenja, pese, skute in sadnih pudingov; pečena jabolka, kefir, viskozna nepire kaša (ajda, zdrob), krekerji ali posušen pšenični kruh do 150 g; jedi iz cvetače, sadni in mlečni žele, sadne pijače in sadne pijače, surovo mehko sadje brez grobih vlaken, sladkor do 50 g, šibek čaj. Rafinirano rastlinsko olje in maslo (do 5 g), mleko dodajamo samo že pripravljenim jedem ali omakam.
• III. Stopnja - obdobje brazgotin (4 tedne) - dnevna prehranska teža največ 2300 g. Energijska vrednost 2100-2300 kcal z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v količini 90:70 in 320 g. Hrano kuhamo, dušimo in postrežemo v kosih ali sesekljamo, 5-krat na dan. Brez tekočine v količini 1 litra, količina namizne soli ni večja od 5 g / dan. Na jedilniku so lahko krekerji ali posušeni pšenični kruh do 150 g, prvi obroki, na mesu ali zelenjavi z juho z nizko vsebnostjo maščob, šunki, kuhani ribi in kuhanem mesu testenine s skuto, zrel paradižnik, skutini pudingi s sadjem in žiti, dušena pesa s korenčkom, maslo - samo v jedeh (do 10 g).

Dieta po srčnem napadu za moškega / žensko s "prekomerno telesno težo" predvideva njeno zmanjšanje, da se zmanjša telesna aktivnost na miokardu in normalizira metabolizem lipidov. To dosežemo z izvajanjem postnih dni v obliki:

• dan lubenice 1500 g zrele lubenice za 5 obrokov;
• dan riževega kompota (1 liter kompota in 100 g riževe kaše);
• 800 ml sadnega soka in 500 g ovsene kaše na dan;
• jabolčni dan (2 kg pečenih ali pire jabolk na dan).

Pogoji bivanja v eni ali drugi fazi rehabilitacije se lahko podaljšajo, zlasti po obsežnem miokardnem infarktu, ob zapletih. Prehrana po stopnji brazgotin mora ustrezati tabeli 10 z najmanjšo vsebnostjo maščob in soli.

Sorte

Če ima bolnik z miokardnim infarktom okvaro krvnega obtoka ali arterijsko hipertenzijo, se lahko predpiše kalijeva dieta, ki ima diuretični učinek, normalizira presnovo natrija in kalija, izboljša stanje miokarda in zniža krvni tlak. Kalijeva dieta vključuje živila, ki vsebujejo veliko kalija in malo natrija (razmerje med temi mikrohranili naj bo med 8: 1 in 14: 1).

V dnevni prehrani naj bi se vsebnost kalija gibala v območju 5-7 g, kar je zagotovljeno z vključitvijo pečenega krompirja, suhih marelic, rozin, šipkov, oreščkov, zelja; teletina, mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, rastlinsko olje, agrumi, ovsena kaša, ječmen in pšenični zdrob; suhe slive, kosmulje, črni ribez. Obstajajo štiri možnosti prehrane s kalijem, ki se razlikujejo po kemični sestavi in ​​vsebnosti kalija. Glede na to, da je dieta fiziološko pomanjkljiva, je predpisana za kratek čas 3-5 dni, in ko se bolnikovo stanje izboljša, se preidejo na dieto 10I.

Indikacije

Preložen miokardni infarkt in druge manifestacije akutne koronarne insuficience med bolnikovo rehabilitacijo.

Dovoljeni izdelki

Da bi zmanjšali tveganje za zaplete, mora prehrana vključevati hrano, bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati. Na jedilniku so juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom dobro kuhanih žit in krompirja (juha iz rdeče pese, zeljna juha, boršč). Sorte belih rib z nizko vsebnostjo maščob (oslič, trska, tuna, iverka) in morski sadeži (kozice, školjke, lignji, morske alge), pa tudi puste sorte rdečega mesa in prehranskega perutninskega mesa (puran, piščanec), zajec v kuhani ali pečene, sesekljane ali koščke. Kot maščobe se priporočajo rafinirana rastlinska olja (sončnično, oljčno), pa tudi mastne ribe: sardele, sled, tuna, losos (losos, čum, roza losos)..

Dieta vključuje nesoljene sire z nizko vsebnostjo maščob, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko). Pekovski izdelki v prehrani so prisotni v obliki izdelkov iz polnozrnatih žitaric, polnozrnate moke, kruha brez kvasa, ovsenih piškotov. Poveča se količina sadja in zelenjave, porabljene v kakršni koli obliki in načinu kulinarične obdelave, pa tudi sveže iztisnjeni sokovi iz jagodičja (robide, jagode, borovnice) in sadja, orehov.

Izredno koristno je uporabljati sveža zelišča, žitne jedi. Za izboljšanje krvnega obtoka je treba v prehrano vključiti decokcije šipka in pšeničnih otrobov. Na kazalce presnove lipidov ugodno vplivajo pitne mineralne vode, predvsem natrijev bikarbonat, klorid, sulfat ali voda mešane kationske sestave (Borzhomi, Essentuki št. 4, št. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Prehrana za miokardni infarkt (Ilya Melnikov)

Do miokardnega infarkta pride pri dolgotrajnem krču koronarnih arterij srca ali blokadi arterij s trombom, najpogosteje pri vaskularni aterosklerozi. Zaradi motenj krvnega obtoka del srčne mišice postane mrtev in nato brazgotin. V akutnem obdobju bolezni (prvih 7–9 dni) opazimo strog počitek v postelji. Pravilna prehrana pri miokardnem infarktu igra ogromno vlogo. Ustrezna prehrana se vzpostavi glede na funkcionalno stanje srca, zato je v vsakem posameznem primeru v prehrani urejena količina soli, beljakovin, tekočine, maščob, količina, količina hrane, načela njene priprave doma

Kazalo

• GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
• TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA

Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA

V prehrani sta vsebnost kalorij in količina hrane bistveno omejena, ki nato postopoma narašča. Izključite hrano, bogato z živalskimi maščobami in holesterolom (maščobe, notranji organi živali, možgani, kaviar, jajčni rumenjak, živalske maščobe, mastne ribe itd.), Živila, ki povzročajo fermentacijo v črevesju in napenjanje (črni kruh, zelje, stročnice, mleko v naravni obliki itd.). Prehrana vključuje živila, kot so skuta, ščuk, trska, ovsena kaša, pa tudi hrana, bogata z vitamini C in P, kalijeve soli. Omejite namizno sol in prosto tekočino ob upoštevanju obdobja bolezni, stanja krvnega obtoka in krvnega tlaka.

Hrana je sestavljena iz treh zaporedno določenih obrokov. Prva dieta je dana v akutnem obdobju miokardnega infarkta (prvih 7-8 dni), druga - v subakutnem obdobju (2-3 tedne), tretja - v obdobju brazgotin (od 4. tedna).

V prvih dveh dneh hudega miokardnega infarkta dajte 7-8 krat 50-75 g šibkega polsladkega čaja z limono, rahlo tople in v vodi razredčene sokove sadja in jagodičja, šipkovo juho, tekočino iz kompota, tekoči žele, brusnični sok, alkalne mineralne vode brez plin.

V prihodnosti se lahko prebavljiva hrana daje v majhnih delih 5-6 krat na dan, s čimer se prepreči dvig trebušne prepone, kar ovira delo srca. Odpravite zelo vročo in hladno hrano; za izboljšanje okusa neslanih jedi in apetita dajejo paradižnikov sok, uporabljajo namizni kis, citronsko kislino, sladko-kisle sadne sokove itd..

Če bolnik v prvih dneh bolezni ne želi jesti, ga ni treba siliti. Po nekaj izboljšavah ne smemo zavrniti tistih, katerih apetit je nizek pri majhni količini živil, bogatih z maščobami in holesterolom (jajca, kaviar, smetana itd.). V obdobju okrevanja s prekomerno telesno težo so potrebni dnevi posta..

Vse jedi so pripravljene brez soli. Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so kuhane, razen ocvrtih in pečenih jedi. Na prvem obroku jedi pripravljamo v pire obliki, na drugem - večinoma sesekljanem, na tretjem - sesekljanem in v kosu. Izključite hladno (pod 15 stopinj) hrano in pijačo.

Prva dieta: 1200-1300 kcal. Beljakovine 50 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 170–200 g. Vsebnost vitaminov: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kislina - 100 mg. Količina proste tekočine je 800 g. Namizna sol je 1,5–2 g (v izdelkih). Skupna masa diete je 1700 g. Spodaj je podan primer diete.

Druga dieta: kalorije 1600-1800 kcal. Beljakovine 60–70 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 230–250 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot v prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdelijo 3 g). Skupna teža diete je 2 kg. Primer dietnega menija je podan spodaj.

Tretja dieta: kalorije 2300-2400 kcal. Beljakovine 90 g, maščobe 80 g, ogljikovi hidrati 300–350 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot pri prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdeli 5 g). Skupna masa diete je 2300 g. Spodaj je podan primer jedilnika.

Prvi in ​​drugi obrok - 6-krat; tretji - 5-krat na dan v majhnih delih. Normalna temperatura hrane.

PRIPOROČENA HRANA IN JELE

Kruh in izdelki iz moke: prva dieta - 50 g prepečenca iz pšenične moke najvišjega in 1. razreda; drugi obrok - 150 g včerajšnjega pšeničnega kruha; tretja dieta - 250 g včerajšnjega pšeničnega kruha z nadomestitvijo 50 g z rženim kruhom (če se tolerira).

Juhe: prvi obrok - 150-200 g, na zelenjavni juhi s pire dovoljenimi žiti in zelenjavo, jajčni kosmiči; drugi ali tretji obrok - 250 g z dobro prekuhanimi žitaricami in zelenjavo (borš, rdeča pesa, pire korenček itd.), na primer šibka mesna juha brez maščob.

Meso, perutnina, ribe: samo puste vrste in sorte. Meso je brez filmov, kit, kože (perutnina), maščob. Prvi obrok - parjeni kotleti, cmoki, mesne kroglice, sufle itd., Kuhane ribe po 50 g; drugi in tretji obrok - kuhano meso, izdelki iz kotletne mase.

Mlečni izdelki: mleko - v jedi in čaj. Kefir z nizko vsebnostjo maščob in drugi fermentirani mlečni izdelki, pijače. Prečiščena skuta, sufle (prvi obrok), pa tudi pudingi z žiti, korenčkom, sadjem (drugi ali tretji obrok). Kisla smetana - za polnjenje juh. Nemasten, neslan sir - drugi ali tretji obrok.

Jajca: prvi, drugi in tretji obrok - beljakovinske omlete, jajčni kosmiči za zelenjavne juhe.

Žita: prva dieta - 100–150 g zdroba, pasirana ajda, valjani oves v mleku; druga dieta - 150-200 g tekoče, viskozne nepolirane kaše, 100 g drobljene ajde, kaša iz zdroba; tretja prehrana - 200 g žit, kuhani rezanci s skuto, zdrobovi enolončnice z jabolki, ajdov skutin puding.

Prigrizki: prvi in ​​drugi obrok - izključeni; tretja prehrana - namočeni sled, pusto šunka, kuhano pepel in meso, zrel paradižnik.

Zelenjava: prva dieta - 100 g pire krompirja, korenje, pesa (ločene jedi in priloge), nariban puding iz korenja in skute; druga dieta je dopolnjena s cvetačo, naribanim surovim korenčkom; tretja dieta je dušeno korenje in pesa. Masa jedi - 150 g.

Sadje, sladke jedi, sladkarije: prva dieta - jabolčna omaka, žele, pene, suhe slive, suhe marelice - namočeni, pire krompir, 30 g sladkorja ali medu; druga in tretja dieta se dopolnijo s surovim mehkim sadjem in jagodičevjem, pečenimi jabolki, kompotom, mlečnim želejem, želejem, marmelado, beze; do 50 g sladkorja, 15 g ksilitola namesto sladkorja.

Omake in začimbe: drugi in tretji obrok - za izboljšanje okusa nesoljene hrane - sladko-kisli sadni sokovi, paradižnikov sok, citronska kislina, vanilin, 3% namizni kis, omake z zelenjavno juho in mlekom, kuhana in rahlo prepražena čebula.

Pijače: prva dieta - 100–150 g šibkega čaja z limono, mlekom, kavnimi napitki z mlekom, šipkovim odvarom, infuzijo suhih sliv, korenja, rdeče pese, sadnih sokov; drugi in tretji obrok - enako za 150-200 g.

Maščobe: maslo in rafinirana rastlinska olja - v jedeh; na tretji obrok 10 g masla na roko.

IZKLJUČENA HRANA IN JELE

Iz prehrane bolnikov z miokardnim infarktom izključeno:

svež kruh, žemljice, pekovski izdelki, maščobne vrste in sorte mesa, perutnine, rib, jeter, možganov in drugih mesnih klavničnih odpadkov, klobase, konzervirana hrana, kaviar, polnomastno mleko in smetana, rumenjaki, proso, biserni ječmen, ječmenova kaša, stročnice, belo zelje, kumare, redkev, čebula, česen, začimbe, živalske in kuharske maščobe, čokolada in drugi slaščice, naravna kava, kakav, grozdni sok.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Na tešče: infuzija suhih sliv.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, pretlačena v mleku, naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: jabolčna omaka (ali katero koli sadje) s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), šipkova juha.

Kosilo: juha z jajčnimi kosmiči, kuhani piščanec, žele iz črnega ribeza.

Popoldanski prigrizek: naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), naribano korenje s sladkorjem, odvod šipka.

Večerja: kuhane ribe, korenčkov pire z rastlinskim oljem, čaj z limono.

Ponoči: namočene suhe slive.

II. Prvi zajtrk: skutine testenine, pasirana mlečna kaša iz valjanega ovsa, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: jabolčna omaka.

Kosilo: zdrobova juha z zelenjavno juho, mesni sufle, korenčkov pire z rastlinskim oljem, sadni žele.

Popoldanska malica: skuta, šipkova juha.

Večerja: ribji cmoki, pasirana ajdova kaša, limonin čaj.

Ponoči: decoction of suhe slive.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Prvi zajtrk: riževa mlečna kaša, beljakovinska omleta, ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: cvetača v drobtinah z maslom, odvarek šipka.

Kosilo: vegetarijanski boršč z rastlinskim oljem, kuhano meso s sadno omako.

Popoldanski prigrizek: jabolčni pire (dnevni sladkor), odvod šipka.

Večerja: kuhano meso, drobljena ajdova kaša z maslom.

Ponoči: kislo mleko ali kefir.

II. Prvi zajtrk: beljakovinska omleta, zdrob kaša s sadnim pirejem, mlečni čaj.

Drugi zajtrk: skutine testenine, šipkova juha.

Kosilo: vegetarijanska zeljna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso ali polpete, pire krompir, sadni žele.

Konec uvodnega delčka.

Kazalo

• GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
• TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA

Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

Prehrana po srčnem napadu: prehrana in njen režim, približen jedilnik za en teden

Prehrana po miokardnem infarktu - akutna kršitev srčnega obtoka, zaradi katere ostane del miokarda brez prehrane, ki odmre (nekrotizira), je pomemben del rehabilitacije. Različne patologije, ki vplivajo na stanje krvnih žil, lahko privedejo do miokardnega infarkta: hipertenzija, ateroskleroza, diabetes mellitus, stres, telesna neaktivnost, debelost in slabe navade. Ne nazadnje med dejavniki, ki prispevajo k razvoju patologije, so velike napake v prehrani.

Rehabilitacijski ukrepi vključujejo podporno zdravljenje z zdravili, redno spremljanje kardiologa, fizioterapevtske vaje, spremljanje krvnega tlaka, ravni glukoze in holesterola v krvi, zavračanje slabih navad, preprečevanje stresnih situacij, normalizacijo telesne teže in racionalno prehrano. Pravilna prehrana po srčnem napadu lahko bistveno izboljša funkcionalnost srca in zmanjša tveganje za ponavljajoče se napade.

Bolniki, ki so imeli miokardni infarkt, bi morali redno jesti in enakomerno razporediti dnevni meni na majhne dele.

Namen diete po srčnem napadu

Dieta po srčnem napadu je namenjena pospeševanju obnovitvenih procesov v miokardu, ustvarjanju ugodnih pogojev za normalizacijo koronarne cirkulacije, normalizaciji metabolizma in zagotavljanju polne funkcije črevesja. Prehranska terapija zmanjšuje obremenitev ledvic, lajša edeme, pomaga krepiti srčno mišico, pomaga v boju proti motnjam srčnega ritma in ohranja vse telesne funkcije.

Po obsežnem srčnem napadu je prikazana tabela 10 po Pevznerju. Ta dieta se uporablja za bolezni srca in ožilja ter bolezni živčnega sistema, vključuje živila, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in ožilje. Tabela 10 zagotavlja uravnoteženo prehrano in hkrati varčuje telo.

Osnovna načela diete po srčnem infarktu za moške in ženske

Tako moški kot ženske, ki so preboleli miokardni infarkt, se morajo navaditi upoštevati ta pravila:

1. Jejte redno, enakomerno razporedite dnevni jedilnik na majhne porcije. Niti huda lakota niti prenajedanje nista enako nesprejemljiva..
2. Omejite vnos soli. Sol poveča krvni tlak, zastajanje tekočine in edeme;
3. Omejite vnos maščob in prebavljivih ogljikovih hidratov.
4. Iz prehrane izključite hrano, ki draži želodčno sluznico, poveča živčno razdražljivost in povzroči zadrževanje tekočine v telesu.
5. Upoštevajte režim pitja. V akutnem in subakutnem obdobju je skupna dnevna količina tekočine omejena na 1-1,2 litra.
6. Za obogatitev prehrane z mikroelementi (predvsem magnezijem, kalijem, jodom), vitamini, nenasičenimi maščobnimi kislinami, prehranskimi vlakninami, izdelki z alkalizirajočim učinkom.
7. Kulinarično obdelajte izdelke na nežen način, da v njih ohranite največjo možno količino hranil.
8. Jejte hrano pri zmerni temperaturi - od sobne do tople, prehladna ali vroča hrana ni priporočljiva.
9. Omejite dnevni vnos kalorij. Ker so v postinfarktnem obdobju bolniki pri fizični aktivnosti omejeni, je treba zagotoviti, da energijska vrednost hrane ustreza porabi energije. Bolnikom s prekomerno telesno težo priporočamo, da dnevni vnos kalorij zmanjšajo za 200-300 kcal od priporočenega glede na njihovo starost in naravo dejavnosti.

Kalij pomaga odstranjevati odvečno vodo iz telesa, pomaga odpravljati edeme, je potreben za normalno delovanje krvnih žil, kapilar, srčne mišice.

Podobne prehranske zahteve so naložene po stentiranju, poleg tega je v tem primeru še posebej treba skrbno spremljati režim pitja, saj je ključnega pomena, da se izognemo dehidraciji, ki povzroči zgostitev krvi.

Prehrana v različnih obdobjih srčnega napada

Za vsako glavno obdobje srčnega napada (akutno, subakutno in brazgotinjenje) je priporočljiva posebna prehrana.

Dieta za akutno obdobje

Kaj lahko jeste po srčnem napadu? V prvem tednu po srčnem infarktu v akutnem obdobju osnovo prehrane sestavljajo tekoče in poltekoče, zdrobljene in pretlačene jedi. Dovoljeno: parjene mesne kroglice ali kotleti iz telečjih, piščančjih ali ribjih filejev, viskozna žita, mleko in mlečni izdelki, parna omleta, pire juhe, dušena zelenjava, kompoti iz sadja in jagodičja, žele, sadne pijače, šipkova juha. Dnevna vsebnost kalorij - 1100-1300 kcal.

Prehrana v subakutnem obdobju

V drugi fazi, ki traja dva do tri tedne, postane prehrana manj restriktivna. Jedi ni treba sekati. Prehrana mora vsebovati svežo in kuhano zelenjavo, lahko prebavljivo meso, jajca, mlečne izdelke, žitarice, otrobov kruh, zelenjavo in maslo, suho sadje. Dnevna vsebnost kalorij - 1600-1800 kcal.

Dieta za fazo brazgotin

Faza brazgotin se začne približno četrti teden po srčnem napadu in traja 2 do 6 mesecev. V tem času se kardiovaskularni sistem prilagaja novim pogojem delovanja. Priporočljiva je lahko prebavljiva uravnotežena prehrana, obogatena s kalijem. Kalij pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa, pomaga odpraviti edeme, je potreben za normalno delovanje krvnih žil, kapilar in srčne mišice. Bogati so s suhim sadjem (suhe marelice, rozine, suhe slive itd.), Svežo zelenjavo in sadjem, mlečnimi izdelki in ribami. Na dan je dovoljeno zaužiti do 5 g soli. Dnevni vnos kalorij - običajno priporočljiv za določen spol, starost in poklic.

Vse jedi je treba pripraviti s prehranskimi metodami: vrenje, dušenje, pečenje, kuhanje na pari. V pozni rehabilitacijski dobi je dovoljeno pečenje na žaru. Ocvrto hrano je treba zavreči.

Dovoljeni izdelki

Seznam izdelkov, priporočenih za uživanje, je dovolj velik, da lahko pacienta ponuja raznoliko in uravnoteženo prehrano vsak dan:

• pusto meso - teletina, piščanec, puran, zajec;
• ribe (zlasti ribe severnih morij, bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami);
• mlečni izdelki - mleko, jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir, skuta, sir;
• jajca;
• žita - ovsena kaša, ajda, proso, riž (zlasti nepolirani);
• pekovski izdelki - posušen bel kruh, polnozrnat kruh, nekuhani piškoti ("zoološki" in podobno);
• zelenjava - katera koli, predvsem buča, bučke, jajčevci, paradižnik, korenje, kumare, krompir, vse vrste zelja, čebula, česen, peteršilj, hren, koper, koromač;
• olja - maslo, rastlinsko (olivno, sončnično, bučno, sezamovo).

Od začimb so sprejemljiva suha zelišča, ki nimajo ostrega okusa, na primer koristno je jedem dodati posušen koper, peteršilj, baziliko, timijan itd..

Kakšno sadje je dovoljeno po srčnem napadu? Skoraj vsak. Posebej priporočljivi so agrumi, marelice, banane, grozdje, suho sadje (predvsem rozine, fige in suhe marelice). Jagode so dobrodošle v prehrani - ribez, maline, viburnum, borovnice, brusnice.

Ker se miokardni infarkt pogosto pojavi pri ljudeh s prekomerno telesno težo, je treba uporabo visokokalorične hrane, zlasti mastne hrane in slaščic, omejiti ali popolnoma izključiti iz prehrane. Sprejemljiva sladka hrana (zmerno): suho sadje, marmelada ali konzerve, sladkarije, marmelada, marshmallow, sadni želeji in mlečni pudingi. Sladkor je treba uživati ​​v omejenih količinah ali še bolje nadomestiti z medom.

Seznam živil, priporočljivih za uživanje, je dovolj velik, da bolniku ponuja raznoliko in uravnoteženo prehrano za vsak dan.

Upoštevati je treba režim pitja. Lahko se razlikuje za vsako obdobje in za vsakega bolnika (pri nekaterih bolnikih je vnos tekočine omejen na boj proti edemom), vendar je v obdobju rehabilitacije običajno priporočljivo piti vsaj štiri kozarce vode na dan. Druge pijače: sadni in jagodičasti kompoti, nesladkane sadne pijače, žele, sveže iztisnjeni sadni, jagodičja in zelenjavni sokovi, zeliščni čaji, šibki čaj. Včasih je dovoljeno popiti skodelico kakava ali kave z mlekom.

Vse jedi je treba pripraviti s prehranskimi metodami: vrenje, dušenje, pečenje, kuhanje na pari. V pozni rehabilitacijski dobi je dovoljeno pečenje na žaru. Ocvrto hrano je treba zavreči. Kar zadeva recepte za jedi, posebni recepti niso potrebni, vse, kar lahko enostavno pripravite doma iz dovoljenih izdelkov, bo dovolj..

Prepovedana hrana

Po srčnem napadu ne morete jesti mastnega mesa, klobas, klavničnih odpadkov, prekajenega mesa, konzervirane hrane, kumaric, stročnic, gob, peciva, čokolade, pekočih začimb, močnega čaja, kave, sladkih gaziranih pijač.

Ali lahko pijem alkohol? Obstaja mnenje, da lahko rdeče vino in nekatere druge alkoholne pijače pijemo zmerno, močne pa so dovoljene, če pitje ni dovoljeno, vendar je to mnenje napačno. Bolniki, ki so imeli srčni napad, naj popolnoma opustijo ne samo vodko, pivo, konjak in druge močne alkoholne pijače, temveč tudi pijače z nizko vsebnostjo alkohola - vino, pivo, jabolčnik itd. Preprosto povedano, ves alkohol je prepovedan.

Prehrana po miokardnem infarktu za moške in ženske

Prehrana po srčnem napadu je enako pomembna kot prehrana.

Optimalni so delni obroki - pogosti obroki v približno enakomernih intervalih. Na dan mora biti vsaj 5 obrokov: 3 glavna (zajtrk, kosilo, večerja) in dva dodatna. Porcije so majhne, ​​približno velikosti pacientove pest. Zadnji obrok - najkasneje tri ure pred spanjem.

Sladkor je treba uživati ​​v omejenih količinah ali še bolje nadomestiti z medom.

Ta način omogoča razbremenitev prebavnega sistema in hkrati zagotavlja njegovo optimalno delovanje. Poleg tega vam delna prehrana omogoča optimizacijo metabolizma in normalizacijo telesne teže. Bolniki, ki so imeli miokardni infarkt, je priporočljivo, da vse življenje upoštevajo delno prehrano.

V tabeli je predstavljen približni jedilnik za en teden v obdobju rehabilitacije po srčnem napadu.

Prvi zajtrk: ovsena kaša, jogurt ali mehko kuhano jajce.

Drugi zajtrk: sadna solata.

Kosilo: zelenjavna juha, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.

Popoldanska malica: šipkova juha, banana.

Večerja: kuhane ribe, parjena zelenjava, zeliščni čaj.

Pozna večerja: kefir.

Prvi zajtrk: omleta z dvema jajcema, toast, čaj.

Drugi zajtrk: sadni pire.

Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, kuhana govedina z okrasom iz cvetače, kompot iz suhega sadja.

Večerja: skutina enolončnica s koščki sadja.

Pozno večerja: sadna solata z jogurtom.

Prvi zajtrk: ovsena kaša na mleku, čaj.

Drugi zajtrk: dušena zelenjava.

Kosilo: zelenjavna juha z rižem, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim okrasom, sadni sok.

Popoldanski prigrizek: odvod šipka, suhi piškoti.

Večerja: kuhane ribe, sveže kumare, kompot.

Pozno večerja: skodelica skute s kislo smetano in rozinami.

Prvi zajtrk: mehko kuhano jajce, toast s sirom, limonin čaj.

Drugi zajtrk: pečena jabolka.

Kosilo: zelenjavna juha, govedina s cvetačo in zelenim fižolom, sadni kompot.

Popoldanski prigrizek: piškoti, čaj, hruška ali jabolko.

Večerja: skuta, zeliščni čaj.

Pozno večerja: fermentirano pečeno mleko.

Prvi zajtrk: omleta s paradižnikom, kompot.

Drugi zajtrk: enolončnica s sadjem.

Kosilo: zelenjavna juha, parjeni piščančji kotlet, dušen okras iz zelja, kompot.

Popoldanski prigrizek: poljubno sadje.

Večerja: ribje kroglice in pire krompir.

Pozna večerja: jogurt.

Prvi zajtrk: ajdova kaša z mlekom, čaj.

Drugi zajtrk: solata iz sveže zelenjave, toast.

Kosilo: piščančja juha, kuhan piščanec z dušeno zelenjavo, kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: jagodičja žele.

Večerja: polnjene bučke, zeliščni čaj.

Pozna večerja: mlečni puding.

Prvi zajtrk: toast s sirom, čaj.

Drugi zajtrk: rižev puding.

Kosilo: zeleni boršč, piščančji file na žaru, zelenjava na žaru, jagodni sok.

Popoldanski prigrizek: mleko ali kefir, suhi piškoti.

Večerja: špageti z dušeno zelenjavo.

Pozna večerja: jogurt.

Video

Za ogled videoposnetka na temo članka ponujamo: